Цвітна капуста в панірувальних сухарях

Цвітна капуста - продукт смачний і корисний. У ній міститься багато вітаміну С. Чудово, що капустою можна ласувати не тільки в сезон - вона відмінно переносить заморозку. Ми зараз розповімо, як приготувати кольорову капусту в сухарях.

Цвітна капуста, обсмажена в сухарях

Інгредієнти:

• капуста цвітна - 1 кг;
• яйця - 3 шт .;
• сухарі панірувальні - 100 г;
• рослинна олія для обсмажування - 50 мл;
• сіль, перець.

Приготування

Яйця збиваємо з додаванням солі і перцю за смаком. Капусту ділимо на суцвіття і опускаємо в киплячу підсолену воду і відварюємо протягом 5 хвилин. На сковороді розігріваємо олію. Кожен шматочок капусти умочуємо у збитому яйці, обвалюють у панірувальних сухарях і обсмажуємо в маслі до золотистого кольору.

Цвітна капуста, смажена в сухарях

Інгредієнти:

• цвітна капуста - 1 кг;
• оливкова олія - 8 ст. ложок;
• часник - 4 зубчики;
• панірувальні сухарі - 140 г;
• цукор - щіпка;
• сіль, чорний мелений перець.

Приготування

Цвітну капусту розбираємо на суцвіття, а потім готуємо на пару або відварюємо у воді з додаванням щіпки цукру і солі до готовності. Після цього відкидаємо на друшляк і охолоджуємо. На сковороді розігріваємо 5 столових ложок оливкової олії, додаємо в нього панірувальні сухарі і обсмажуємо їх на невеликому вогні до рум'яності, помішуючи. Додаємо подрібнений часник, перемішуємо і викладаємо сухарі на блюдо. Тепер вливаємо в сковороду залишився оливкова олія, викладаємо відварену цвітну капусту і злегка її розминаючи, обсмажуємо. Викладаємо до капусти підготовлені сухарі, перемішуємо і ще трохи обсмажуємо. Солимо і перчимо блюдо за смаком. До столу таку капусту краще подавати в гарячому або теплому вигляді.

Приготування кольорової капусти в сухарях

Інгредієнти:

• цвітна капуста - 1 кг;
• молоко - 30 мл;
• яйця - 2 шт .;
• лимон - 1 скибочка;
• борошно - 2 ст. ложки;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• перець - за смаком;
• паніровка з білих сухарів - 150 г.

Приготування

Капусту ділимо на суцвіття, складаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Можна використовувати і заморожену капусту, її потрібно відразу опускати в киплячу воду. Щоб у процесі варіння капуста не потемніла, кидаємо у воду скибочку лимона. При невеликому кипінні варимо близько 10 хвилин. А потім відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб капуста охолола. Спочатку приготуємо кляр: збиваємо яйця, вливаємо в них молоко, додаємо борошно, сіль, перець за смаком і перемішуємо. Занурюємо кожен шматочок капусти в кляр, а потім мачає в сухарях. Обсмажуємо капусту з усіх боків в розігрітій олії.

Рецепт цвітної капусти в часникових сухарях

Інгредієнти:

• цвітна капуста - 0,5 кг;
• сіль морська - 0,5 ч. ложки;
• молоко - 150 г;
• сир - 200 г;
• вода - 1 л;
• підсушений білий хліб - 3 шматочки;
• оливкова олія - 20 мл;
• вершкове масло - 0,5 ч. ложки;
• мелений мускатний горіх - 0,5 ч. ложки;
• часник - 1 зубчик;
• білий мелений перець - за смаком.

Приготування

Воду змішуємо з молоком, додаємо сіль. Опускаємо капусту в закіпевшую суміш і тушкуємо на невеликому вогні близько 8 хвилин. Тремо на дрібній тертці сир. Поміщаємо в кухонний комбайн хліб, мускатний горіх, часник, оливкова олія. Подрібнюємо. Духовку нагріваємо до температури 230 градусів. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, викладаємо капусту, посипаємо тертим сиром, а потім хлібну крихту, за смаком посипаємо перцем і відправляємо в духовку хвилин на 10, поки сухарики не стануть золотистими.

Капуста, смажена в сухарях із зеленню

Інгредієнти:

• капуста цвітна - 700 г;
• панірувальні сухарі - 100 г;

• яйця - 2 шт .;
• сушена зелень - 2 ст. ложки;
• масло рослинне;
• перець, сіль.

Приготування

Ділимо капусту на суцвіття. Викладаємо в підсолену киплячу воду і варимо 10 хвилин. Збиваємо яйця з додаванням солі і перцю. Панірувальні сухарі змішуємо з сушеної зеленню. Умочуємо капусту в яйця і обвалюють у сухарях із зеленню. Обсмажуємо на олії до рум'яної скоринки.