Цвітна капуста в пароварці

Не варто недооцінювати смакові якості страв приготованих на пару. При правильному підборі технології приготування і набору спецій навіть такий простий і прісний овоч, як кольорова капуста може заграти несподіваним смаковим різноманіттям.

У цій статті ми обговоримо приготування цвітної капусти в пароварці.

Рецепт цвітної капусти в пароварці

Інгредієнти:

• цвітна капуста - 500 г;
• вершкове масло - 2 ст. ложки;
• сіль - за смаком;
• панірувальні сухарі - 1 ст. ложка;
• волоські горіхи - 1/4 ст.

Приготування

Капусту розбираємо на суцвіття і проварюємо кожне буквально 5 хвилин у підсоленій воді. Подібна процедура допоможе позбавитися від невидимих оку забруднень, або мошок, які люблять мешкати в густих капустяних суцвіттях. Тепер капусту можна перекласти в чашу пароварки і готувати хвилин 15-20 до м'якості.

Поки суцвіття пропарюються, займемося сухарями: на сковороді розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому панірувальні сухарі і подрібнені за допомогою блендера горіхи. Приправляємо панірувальну суміш за смаком і посипаємо нею вже готову капусту.

Рецепт капусти в пароварці з лимонним маслом

Інгредієнти:

• цвітна капуста - 1 кг;
• вершкове масло - 2 ст. ложки;
• лимон - 1 шт .;
• подрібнена петрушка - 1 ст. ложка;
• сіль.

Приготування

Головку цвітної капусти відокремлюємо від листя і видаляємо м'ясистий стебло в центрі. Половинки цвітної капусти поміщаємо в чашу пароварки і готуємо хвилин 25-30, або до тих пір, поки ніж не зможе запросто проткнути капусту.

Поки капуста пропарюється, в сотейнику розтоплюємо вершкове масло і додаємо в нього цедру лимона і його сік. Солимо масло і присмачуємо подрібненою петрушкою.

Як тільки капуста буде готова, дістаємо її з пароварки і поливаємо гарячим лимонним маслом. Завдяки тому, що ми не розбирали качан на суцвіття, масло проникне і затримається між стеблами капустяних кольорів.

Тушкована капуста в пароварці

Інгредієнти:

• білокачанна капуста - 300 г;
• морква - 1 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• сіль - за смаком.

Приготування

Всі інгредієнти шаткуємо, посипаємо сіллю і злегка обминали. Заповнюємо пароварку водою, в чашу укладаємо підготовлені інгредієнти. Тушкуємо капусту 35-40 хвилин до готовності.

Капуста в пароварці з сирним соусом

Інгредієнти:

• цвітна капуста -1 шт .;
• дижонская гірчиця - за смаком;
• тертий «Чеддер» -? ст .;
• сіль - за смаком;
• відварене яйце - 1 шт .;
• петрушка.

Приготування

Цвітну капусту розрізаємо навпіл і вирізаємо стебло. Пропарюємо овоч до м'якості, близько 10 хвилин, а потім рясно змащуємо діжонськой гірчицею і посипаємо сиром. Знову включаємо пароварку хвилин на 10-15, до тих пір, поки сир розплавиться. Готову капусту посипаємо подрібненим яйцем.

Брюссельська капуста в пароварці

Інгредієнти:

• брюссельська капуста - 500 г;
• вершкове масло - 4-6 ст. ложок;
• ріпчаста цибуля - 1/2 шт .;
• лимонний сік - 1 ч. ложка;
• сіль, перець - за смаком;
• мигдальні пластівці - 1/4 ст.

Приготування

Брюссельську капусту миємо й перебираємо, видаляємо зів'ялі зовнішні листя. Закладаємо капусту в пароварку і готуємо 3-5 хвилин до м'якості. Пропарену капусту поміщаємо в ємність з крижаною водою. Подібна хитрість допоможе зберегти апетитний яскраво-зелений колір овочу.

У сотейнику розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому цибулю до м'якості (4-5 хвилин). Як тільки цибуля буде готовий, поміщаємо в сковороду капусту, обсмажуємо пару хвилин і приправляємо за смаком. Тут головне не перетримати овоч, в іншому випадку, капуста не потішить вас своїм гірким смаком.

Прибираємо сковороду з вогню, поливаємо блюдо лимонним соком і посипаємо пластівцям мигдалю. Простий корисний і поживний гарнір готовий!