Cморчкі - рецепти

сморчки рецепти

Сморчки - далеко не найпопулярніші гриби, але якщо їх правильно приготувати, то вони не поступаються за смаком всім відомим печерицям або глива. Рецептів страв з зморшків існує безліч, але ми зупинимося на найпоширеніших.

Рецепт приготування сморчків з овочами

Рецепти з використанням грибів зморшків відрізняються своєю простотою і швидкої в приготуванні.

Інгредієнти:

  • капуста - 1 кг;
  • морква - 2 шт .;
  • сморчки - 250 г;
  • редис білий - 4 шт .;
  • масло вершкове - 2 ст. ложки;
  • борошно - 1 ст. ложка;
  • сіль і кріп - за смаком.

Приготування

Сморчки проваріть у воді до готовності, потім відкиньте на друшляк і промийте. Подрібніть гриби. Овочі почистіть, поріжте невеликими шматочками і тушкуйте в невеликій кількості підсоленої води. В середині процесу додайте до них гриби, борошно, змішане з розтопленим маслом, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Перед подачею посипте кропом.

Рецепт сморчків в сметані

Інгредієнти:

  • сморчки - 500 г;
  • сир - 50 г;
  • сметана - 1 ст .;
  • борошно - 1 ч. ложка;
  • рослинне масло - 1 ст. ложка;
  • сіль і зелень петрушки - за смаком.

Приготування

Сморчки помийте і відправте в киплячу воду на 10 хвилин. Потім промийте їх у холодній воді, поріжте часточками, посоліть і обсмажте на олії. В кінці смаження посипте гриби борошном, готуйте ще пару хвилин, потім додайте сметану і прокип'ятіть блюдо. Посипте його тертим сиром і запікайте в духовці при 180 градусах до появи золотистої скоринки. Перед подачею прикрасьте зеленню.

Рецепт смажених сморчків

Інгредієнти:

  • сморчки - 1 кг;
  • молодий часник - пару стебел;
  • оливкова олія - 50 мл;
  • рецепт смажених сморчків
  • соус «Песто» - 2 ч. ложки;
  • вершкове масло - 50 г;
  • пармезан, сіль і перець - за смаком.

Приготування

Сморчки помийте і проваріть 10 хвилин у підсоленій воді. Промити під водою, дати стекти і обсмажити на вершковому маслі до золотистого. В кінці додати «Песто», подрібнений часник і перець. Перед подачею посипте тертим сиром.

Любителям цих рідкісних грибів, також припадуть до смаку незвичайні гриби шиітаке, рецепти приготування яких є на нашому сайті.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!