Що приготувати з курячого філе?

що приготувати з курячого філе

Купивши свіжу курячу грудку в магазині, кожна господиня задає собі питання: як можна приготувати куряче філе? Використовувати м'ясо для бульйону, додати в салат, або засмажити в клярі - все це занадто просто і вже напевно приїлося вашим домочадцям, так що давайте розбиратися з більш цікавими та оригінальними способами того, як приготувати філе курячої грудки.

Як правильно приготувати куряче філе в духовці?

Інгредієнти:

  • оливкова олія;
  • часник - 4 зубчики;
  • копчена паприка - 1 ч. ложка;
  • коріандр - 1 ч. ложка;
  • орегно - 1 ч. ложка;
  • кумін - 1 ч. ложка;
  • каррі - 1 ч. ложка;
  • соус чилі - 1 ч. ложка;
  • сіль - 1 ч. ложка;
  • лимон - 1 шт .;
  • куряче філе (половинки) - 4 шт.

Для соусу:

  • йогурт - 1/2 ст .;
  • авокадо - 1 шт .;
  • сік 1 лимона;
  • оливкова олія - 2 ч. ложки;
  • сіль - 1/2 ч. ложки.

Приготування

Куряче філе промиваємо, обсушуємо і очищаємо від плівок.

У ступці, або кавомолці змішуємо всі спеції, трави, часник, соус чилі і трохи оливкового масла. Покриваємо отриманою сумішшю м'ясо, 2 чайних ложки на половинку філе буде цілком достатньо. Щоб кура вийшла золотистою, її спочатку слід обсмажити до рум'яної скоринки на сковороді, а після перекласти в деко для випікання. Разом з м'ясом ви можете покласти і улюблені овочі, таким чином, до кінця готування у вас на столі виявиться гаряча страва і гарнір. Куру необхідно випікати при 190 градусах хвилин 10-15.Пока м'ясо в духовці, приготуємо соус: в мисці змішуємо йогурт, м'якоть авокадо, лимонний сік, масло, солимо за смаком. Подаємо курку з соусом до столу.

Як приготувати соковите куряче філе в мультиварці?

Інгредієнти:

  • куряча грудка - 2 шт .;
  • сіль, перець;
  • оливкова олія - 1-2 ст. ложки;
  • цибулю-шалот - 1 шт .;
  • часник - 1 зубчик;
  • курячий бульйон - 1 ст .;
  • чебрець - 2 гілочки;
  • розмарин - 1 гілочка;
  • вершкове масло - 1 ст. ложка;
  • сіль, перець - за смаком.

Приготування

Курячу грудку обробляв, на філе, не знімаючи шкіри.

Чашу мультиварки розігріваємо в режимі «Жарка», або «Випічка», наливаємо в неї масло. Куру приправляем сіллю і перцем, кладемо шкірою вниз. Не чіпаємо м'ясо близько 6-8 хвилин, щоб утворилася золотава скоринка. Далі перевертаємо філе і доводимо до готовності. Готове м'ясо перед нарізкою відкладаємо відпочити.

Що залишилися в результаті засмажкою соки з чаші мультиварки також підуть у справу. Обсмажуємо нарізану шалот до м'якості, потім додаємо часник і смажимо ще 1-2 хвилини. Заливаємо вміст чаші курячим бульйоном, перемішуємо. Кладемо чебрець і розмарин, тушкуємо все хвилин 5-8. Після закінчення часу трави прибираємо і додаємо в соус вершкове масло. Приправляємо за смаком і можна подавати всі до столу.

Як приготувати куряче філе на сковороді з грибами?

Інгредієнти:

  • куряче філе (половинки без шкірки) - 2 шт .;
  • оливкова олія;
  • вершкове масло - 1 ст. ложка;
  • борошно - 2-4 ст. ложки;
  • цибулю-шалот - 2-4 шт .;
  • сіль, перець;
  • часник - 2 зубчики;
  • біле вино -? ст .;
  • курячий бульйон - 1/2 ст .;
  • печериці - 400 г;
  • вершки - 1 ст. ложка.

Приготування

як приготувати соковите куряче філе

У сковороді розігріваємо оливкове масло і змішуємо його з вершковим. Промиті і обсушені половинки курячого філе злегка обвалюють у борошні, посипаємо сіллю і перцем. На маслі спочатку обсмажуємо подрібнену цибулю та гриби, додаємо до них часник, даємо підрум'янитися. На час прибираємо цибульну засмажку зі сковороди і поміщаємо на її місце філе. Смажимо філе до золотистого кольору і повної готовності. Повертаємо цибулю, гриби і часник на сковороду, посипаємо блюдо петрушкою і заливаємо бульйоном і вином, не забуваємо також про солі і перці. Тушкуємо куру з соусом близько 5-7 хвилин, потім прибираємо грудки на тарілку, а сам соус розводимо вершками. Даємо соусу загуснути і поливаємо їм готове м'ясо.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!