Сочевиця з овочами
Сочевиця - продукт просто унікальний. За своїми поживними властивостями вона здатна замінити хліб або навіть м'ясо. Крім того, включивши її в свій раціон, можна зміцнити імунітет, роботу серцево-судинної і нервової системи. Як смачно приготувати сочевицю з овочами, ми зараз розповімо.
Чечевиця з овочами - рецепт
Інгредієнти:
- червона сочевиця - 200 г;
- гострий перчик - 1 шт .;
- солодкий перець - 2 шт .;
- помідори - 3 шт .;
- салатний цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- кінза - пучок;
- оливкова олія - 30 г;
- сіль, перець - за смаком.
Приготування
Сочевицю моєму, перекладаємо в каструлю, заливаємо окропом і варимо хвилин 5 на помірному вогні. Лук подрібнюємо і до прозорості обсмажуємо на оливковій олії. Перець нарізаємо кубиками, моркву трьом на тертці або ріжемо соломкою, часник пропускаємо через прес. Додаємо овочі до цибулі і тушкуємо все разом хвилин 5. Потім додаємо помідори, нарізані кубиками і готуємо ще хвилин 5. Після чого викладаємо сочевицю і перемішуємо, сіль і перець додаємо за смаком. Кінзу дрібно ріжемо і також відправляємо на сковороду до овочів. Все добре перемішуємо і готуємо ще 2 хвилини.
Сочевицю, тушковану з овочами, можна подавати як самостійне блюдо, а можна використовувати як гарнір.
Сочевиця з овочами в мультиварці
Інгредієнти:
- червона сочевиця - 200 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- перець солодкий - 1 шт .;
- помідори - 2 шт .;
- рослинне масло - 1 ч. ложка;
- сіль, спеції - за смаком.
Приготування
У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло і викладаємо подрібнену цибулю. У режимі «Випічка» готуємо 5 хвилин. Потім додаємо нарізані невеликими кубиками морква, перець і помідори, в тому ж режимі готуємо ще 10 хвилин. Викладаємо промиту сочевицю і заливаємо 2 мультістаканамі води. Готуємо в режимі «Гречка» 40 хвилин. Хвилин за 5 до закінчення приготування все акуратно перемішуємо і додаємо сіль і спеції за смаком.
Сочевиця з овочами і грибами
Страви з сочевиці з овочами з одного боку, поживні, а з іншого боку вони легко засвоюються організмом. Це прекрасний варіант для пісного столу, коли організм особливо потребує вітамінів та поживних речовинах.Інгредієнти:
- сочевиця - 1 ст .;
- печериці - 300 г;
- солодкий перець (великий) - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- соус ткемалі - 80 г;
- прованські трави - 2 ч. ложки;
- зелень - 1 пучок;
- сіль, перець - за смаком.
Приготування
Сочевицю промиваємо і перекладаємо в каструлю. Заливаємо її 3 склянками води і доводимо до кипіння. Потім вогонь зменшуємо, додаємо сіль і варимо хвилин 20, знімаючи піну, що утворилася. Сочевиця повинна стати м'якою, але при цьому зберегти свою форму. Якщо залишилася зайва вода, її зливаємо. Гриби нарізаємо скибочками і обсмажити на олії. Морква нарізаємо соломкою, цибулю дрібно кришимо і також обсмажуємо на олії до м'якості, додаємо до овочів соус ткемалі, викладаємо гриби і сочевицю, солимо, перчимо до смаку, додаємо прованські трави і зелень, все акуратно перемішуємо. Солодкий перець розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину, накладаємо всередину сочевицю з грибами і овочами, і подаємо до столу. Смачного!
