Чечевиця з м'ясом

чечевиця з м'ясом

Чечевиця з м'ясом - справжня білкова бомба і незамінне блюдо в арсеналі зимового меню. Ситне і ароматне блюдо дуже зігріває в холоду і прекрасно насичує, при цьому собівартість такого поживного обіду невисока, і вже точно не йде в порівняння з тим прекрасним відчуттям, яке залишається після трапези з сочевицею і м'ясом.

Рецепт з сочевиці з м'ясом каррі

Інгредієнти:

  • яловичий стейк - 600 г;
  • паста каррі - 80 г;
  • оливкова олія - 2 ч. ложки;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • свіжий імбир - 2 ч. ложки;
  • червона сочевиця - 210 г;
  • яловичий бульйон - 375 мл;
  • кокосове молоко - 270 мл;
  • вода - 125 мл;
  • свіжий коріандр - 2 ст. ложки.

Приготування

Яловичий стейк змішуємо з половиною пасти каррі в скляній мисці. У сковороді розігріваємо чайну ложку масла і обсмажуємо на ньому м'ясо по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору.

Масло, що залишилося розігріваємо в сотейнику і обсмажуємо на ньому ріпчасту цибулю, часник та імбир протягом 2 хвилин. Змішуємо овочеву зажарку з пастою каррі, додаємо сочевицю, бульйон, воду і кокосове молоко. Тушкуємо овочі протягом 10 хвилин, а потім кладемо до них м'ясо і продовжуємо підготовку ще хвилин 8-10.

Подаємо червону сочевицю з м'ясом, посипавши подрібненою коріандром, з коржиками.

Як приготувати сочевицю в горщику з м'ясом?

Інгредієнти:

  • сочевиця - 1 ст .;
  • оливкова олія - 1 ст. ложка;
  • яловичий фарш - 500 г;
  • панчетта - 120 г;
  • ріпчаста цибуля - 2 шт .;
  • часник - 3 зубчики;
  • сіль, перець - за смаком;
  • кумін, паприка, орегано, майоран - по 1 ч. ложці;
  • чебрець - 1/4 ч. ложки;
  • томатна паста - 3 ст. ложки;
  • селера - 3 стебла;
  • морква - 2 шт .;
  • курячий бульйон - 7 ст .;
  • томати у власному соку - 500 г;
  • зелень.

Приготування

Сочевицю заливаємо гарячою водою і залишаємо під кришкою хвилин на 15.

Беремо горщик в якому будемо готувати. В якості горщика може виступати казан, гусятниця, товстостінна керамічний жароміцний каструлька або жаровня. Наливаємо в посуд оливкове масло і обсмажуємо на ньому яловичий фарш і нарізану панчетту. Як тільки м'ясо стане золотистим, додаємо до нього нарізану цибулю, часник, а також всі трави та спеції. Кладемо томатну пасту, додаємо нарізану моркву, селеру і продовжуємо підготовку ще хвилину. Тепер вміст нашого горщика можна залити бульйоном і томатами у власному соку, а слідом додати сочевицю. Накриваємо горщик кришкою і тушкуємо сочевицю з м'ясом і овочами протягом години. Готову страву посипаємо свіжою подрібненою зеленню.

При бажанні, сочевицю з м'ясом можна приготувати в мультиварці. Спершу обсмажте овочі і трави в режимі "Жарка", а після додавання бульйону, томатів і самої сочевиці переключіться на "Гасіння" на 1 годину.

Як готувати кашу з сочевиці з м'ясом?

Інгредієнти:

  • оливкова олія - 1 ст. ложка;
  • натуральні яловичі сосиски - 8 шт .;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • бекон - 4 скибочки;
  • часник - 2 зубчики;
  • сочевиця - 2 ст .;
  • лавровий лист - 2 шт .;
  • курячий бульйон - 3 ст .;
  • томати - 4 шт;
  • зелень петрушки.

Приготуванняяк приготувати сочевицю з м'ясом

У жаровні розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому натуральні сосиски протягом 5 хвилин, поки вони не стануть золотистими. Перекладаємо сосиски на тарілку, а на їх місце кладемо нарізану ріпчасту цибулю, бекон і часник. Через 5 хвилин додаємо до зажарки сочевицю, лавровий лист і заливаємо все бульйоном. Після закипання бульйону, повертаємо в жаровню сосиски і тушкуємо блюдо під кришкою протягом години на малому вогні. Після закінчення часу сочевицю тушковану з м'ясом змішуємо з томатами і готуємо ще хвилин 30. Готову страву приправляем за смаком і посипаємо свіжою зеленню. Подаємо з скибочкою свіжого хліба. Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!