Чанахи в мультиварці

чанахи в мультиварці

Чанахи, мабуть, найвідоміше блюдо грузинської кухні, яке не потребує постійної присутності господині, так би мовити, з розряду «поставив і забув». Традиційно це баранина, тушкована в глиняному горщику з овочами, укладеними шарами (картопля, баклажани, помідори, цибуля). Приготувати чанахи можна як у духовці, так і в мультиварки.

Чанахи в мультиварці

Цей рецепт був використаний для приготування чанахи в мультиварки Редмонд, але думаю, цілком застосовний і для інших моделей.

Інгредієнти:

  • баранина або яловичина - 500 г;
  • помідор - 3 шт .;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • картопля - 3 - 4 шт .;
  • баклажан - 1 шт .;
  • болгарський перець - 1 шт .;
  • часник - 4 зубчики;
  • сіль, перець - за смаком;
  • зелень петрушки, кропу, базиліка, кінзи - за смаком.

Приготування

М'ясо нарізаємо кубиками, викладаємо на дно каструлі. Помідори обдати окропом і знімаємо з них шкіру, один помідор ріжемо і додаємо до м'яса, решта поки відкладаємо. М'ясо з помідором солимо і перчимо, додаємо спеції за своїм смаком, закриваємо, включаємо режим «Гасіння» на одну годину.

Картопля миємо, чистимо і крупно ріжемо, баклажан нарізаємо великими часточками, цибулю і перець ріжемо теж крупно.чанахи в мультиварки рецепт Після сигналу таймера додаємо до м'яса нарізані овочі шарами у такому порядку: картопля, цибуля, перець, баклажан. Солимо і перчимо. Знову включаємо режим «Гасіння», таймер ставимо на одну годину. За 10 хвилин до готовності закладаємо що залишилися нарізані і очищені помідори, і подрібнений часник. Коли чанахи вже готові, засипаємо в каструлю дрібно нарізану зелень (кількість і склад регулюєте по своєму смаку) і добре перемішуємо. Якщо ви бажаєте отримати більш гостре блюдо, спробуйте замінити частину томатів аджикою. Чанахи виходять більш гострими і ароматними.

Щирим цінителям грузинської кухні також припаде до смаку каурма, яку можна приготувати швидко по простих рецептами.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!