Cалат з яєчними млинцями
Салат із млинців, а особливо яєчних - новинка для наших столів, яка прийшла прямо зі сходу. Смажені яйця, що нагадують найтонший омлет, нарізаються соломкою і додаються до абсолютно будь-яким холодним або гарячих закусок, доповнюючи й удосконалюючи смак давно знайомі страв. У цій статті ми розповімо вам як робити справжні східні яєчні млинці і використовувати їх для приготування безлічі смачних салатів.
Простий рецепт салату з яєчними млинцями
Цей найпростіший рецепт салату з яєчними млинцями готується настільки швидко, що відмінно підійде як до раннього сніданку, так і до вечері після важкого робочого дня.
Інгредієнти:
- яйця - 3 шт .;
- крохмаль -? ст. ложки;
- соєвий соус - 1 ст. ложка;
- карбонат або шинка - 150 г;
- корейська морквина - 100 г.
- майонез - для заправки.
Приготування
Як приготувати яєчний млинець? Елементарно! Віночком збиваємо яйця зі столовою ложкою соєвого соусу, додаємо трохи крохмалю і випікаємо звичайнісінькі тонкі млинці. Коли вони охолонуть, звертаємо їх у рулет і нарізаємо соломкою. Карбонат подрібнюємо кубиками і змішуємо з морквою, додаємо яєчну соломку і заправляємо салат майонезом або рослинним маслом.
Східний салат з яєчних млинців - рецепт
Інгредієнти:
Для млинчиків:
- яйця - 4 шт .;
- сіль - щіпка;
- крохмаль - 1 ст. ложка.
Для салату:
- кунжутну олію - 1 ст. ложка;
- тертий імбир - 1 ст. ложка;
- часник - 2 зубчики;
- куряче філе (половинка) - 1 шт .;
- зелена цибуля - пучок;
- петрушка - пучок;
- соєвий соус - 3 ст. ложки;
- рисовий оцет - 1 ст. ложка;
- огірок свіжий - 1 шт .;
- арахіс - 2 ст. ложки.
Приготування
Блинников з яєць, крохмалю і солі обсмажуємо, звертаємо в рулет і нарізаємо соломкою. У салатник змішуємо рубану петрушку, зелену цибулю і нарізану кружечками огірок. Курку відварюємо, розбираємо на волокна і також відправляємо в салатник.
У невеликій мисці готуємо заправку з соєвого соусу, рисового оцту, кунжутного масла і тертого імбиру. Додаємо в салат локшину з яєчного омлету, заправляємо його і подаємо до столу, посипавши шматочками смаженого арахісу.
Салат з яєчними млинцями і капустою
Інгредієнти:
Для млинчиків:
- яйця - 3 шт .;
- молоко - 3 ст. ложки;
- крохмаль - 1 ч. ложка;
- сіль - щіпка.
Для салату:
- молода капуста - 300 г;
- куряче філе (відварене) - 200 г;
- кріп -? пучка;
- майонез - для заправки.
Приготування
Яйця збиваємо з молоком з розрахунку 1 столова ложка молока на яйце, додаємо трохи крохмалю, солі і обсмажуємо млинчики до зарум'янювання з обох сторін.
Молоду капусту шаткуємо і переминався з сіллю. Додаємо до капусти кубики курячого філе і нарізаний кріп. Млинці нарізаємо соломкою і також відправляємо в салат. Заправляємо блюдо майонезом і подаємо до столу.
Салат з яєчних млинців - рецепт
Інгредієнти:
Для млинців:
- яйця - 4 шт .;
- крохмаль - 1 ч. ложка;
- сіль - щіпка.
Для салату:
- яловичина (м'якоть) - 500 г;
- мариновані печериці - 200 г;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- майонез - для заправки.
Приготування
Яйця змішуємо з крохмалем і сіллю, з отриманого тесту смажимо яєчні млинці, які після необхідно згорнути рулетом і нарезать.Говядіну відварюємо до готовності в підсоленій воді, нарізаємо її соломкою і відправляємо в салатник до яєчних млинців. Туди ж додаємо пластинки маринованих шампіньйонів.
Ріпчасту цибулю заливаємо сумішшю окропу і лимонного соку (у співвідношенні 1: 2), присаливаем і маринуємо 10-15 хвилин, щоб позбавиться від гіркоти. Готову страву заправляємо майонезом за смаком, посипаємо кільцями маринованої цибулі, охолоджуємо і подаємо до столу.
