Cалат з в'яленими помідорами

салат з в'яленими помідорами

В'ялені помідори знайшли популярність на території нашої країни відносно недавно і дуже стрімко. Любителі кулінарії швидко освоїли досить просту техніку сушки плодів і тепер страви на їх основі можна зустріти не тільки в ресторанах, але й на домашній кухні. Особливе розташування гурманів завоювали салати на основі сушених томатів. Плоди мають цікаву текстуру і концентрований смак, що приголомшливо гармонує з овочевим різноманітністю на тарілці.

Рецепт салату з в'яленими помідорами і зеленою квасолею

Здоровий перекус з салату з в'яленими томатами, оливками і квасолею, не тільки наповнить вас енергією, але і надовго вгамує голод.

Інгредієнти:

  • стручкова квасоля - 600 г;
  • великі оливки - 20 шт .;
  • в'ялені томати - 50 г;
  • мигдаль - 75 г;
  • петрушка - 1/3 пучка;
  • часник - 1 зубчик;
  • оливкова олія -? ст .;
  • сіль, перець.

Приготування

Стручкову квасолю промиваємо і викладаємо на друшляк, або в ємність для пароварки. Готуємо стручки на пару від 3 до 5 хвилин. Як тільки квасоля буде готова, покладіть її в крижану воду, щоб зупинити процес приготування і зберегти хрустку текстуру, а після обсушити.

Мигдаль обсмажуємо і подрібнюємо за допомогою качалки. В'ялені томати, квасоля, мигдаль, оливки і петрушку закладаємо в глибоку миску і заправляємо сумішшю тиск часнику і оливкового масла. Додаємо сіль і перець. Освіжити салат допоможе столова ложка лимонного соку.

Салат з в'ялених помідорів з бобами і горіхами

Цей по-справжньому ситний салат - відмінне блюдо до сніданку, яке можна приготувати за лічені хвилини.

Інгредієнти:

  • консервована квасоля -? ст .;
  • крес-салат - 2 ст .;
  • в'ялені томати - 6-7 шт .;
  • волоські горіхи -? ст .;
  • бальзамічний оцет -? ст .;
  • дижонская гірчиця - 1 ст. ложка;
  • оливкова олія -? ст .;
  • сіль, перець.

Приготування

Рецепт приготування елементарний: листя салат промиваємо і обсушуємо, закладаємо в миску разом з нарізаними в'яленими томатами, шматочками волоського горіха і консервованої квасолею.

В окремому посуді готуємо заправку з бальзамічного оцту, оливкового масла, діжонськой гірчиці, солі і перцю. Додаємо готовий соус в салат і подаємо до столу з підсмаженим тостом і яєчнею.

Італійський салат з в'яленими помідорами і пастою

Пікантний салат з пастою і в'яленими томатами, навряд чи можна назвати закускою - це повноцінне блюдо, дуже смачне і легко усвояемое. До італійського салату можна додати курку, або яловичину, щоб зробити страву ще більш ситним.

Інгредієнти:

Для салату:

  • паста ротіні (спіральки) - 250 г;
  • сушені томати - 1? ст .;
  • огірок - 1 шт .;
  • болгарський перець -? шт .;
  • маслини - 10 шт .;
  • кріп - 5-7 гілочок;
  • сир «Фета» - 70 г.

Для заправки:

  • часник - 1 зубчик;
  • в'ялені томати - 7 шт .;
  • йогурт без добавок - 2 ст. ложки;
  • білий винний оцет -? ст .;
  • оливкова олія -? ст .;
  • мед - 1? ст. ложки;
  • вода - 5 ст. ложок.

Приготування

У блендері ретельно змішуємо всі інгредієнти для заправки до однорідності. Якщо консистенція вас влаштовує - переходимо до італійський салат з в'яленими помідораминаступного етапу приготування, якщо ні - додаємо трохи води, щоб зробити його більш рідким, або доводимо до необхідної густоти йогуртом, і знову збиваємо.

Відварюємо пасту і відправляємо в миску для салату. Туди ж додаємо нарізаний огірок, шматочки в'ялених томатів і болгарського перцю. Солонуватий смак страви додадуть маслини і сир «Фета». Перед подачею посипаємо наш італійський салат з в'яленими помідорами нарізаним кропом.

Пасту роттіні в салаті можна замінити іншими видами, наприклад пенне, або Конкильони, головне не розварити її, а приготувати альденте.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!