Cалат «обжорка» з куркою
Апетитний салат «Обжорка» не дарма отримав свою назву, адже він надзвичайно ситний, смачний і практично універсальний. Через своєї скромної вартості він може стати частиною вашої вечері, або вигідно постати на банкетному столі в заміну набридливому «Олів'є» та «крабовими».
Зазвичай такий салат готують із усіляких видів м'яса і риби з додаванням овочів і заправкою з майонезу або масла і оцту, але ми все ж зупинимося на одному варіанті цієї страви, який передбачає використання курячого м'яса.
Рецепт салату «Обжорка» з куркою
Найбільш простий і дешевий рецепт салату «Обжорка» головним чином складається з курячого філе, моркви та огірків. Чим не ідеальна закуска до ситно вечері?
Інгредієнти:
- філе куряче - 300 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- лимонний сік - 1 ч. ложка;
- солоні огірки - 2-3 шт .;
- майонез - для заправки;
- сіль, перець - за смаком.
Приготування
Курячу грудку відварюємо до готовності в підсоленій воді, а після розбираємо на волокна за допомогою виделки. Солоні огірки нарізаємо кубиками, моркву трьом на дрібній тертці, заправляємо лимонним соком з дрібкою солі і пасеруємо з подрібненою цибулею. З'єднуємо всі інгредієнти в сервировочной посуді, заправляємо майонезом, приправляємо за смаком і подаємо до столу.
Салат «Обжорка» з курячим м'ясом і квасолею - рецепт
Інгредієнти:
- курка (окорочек) - 1 шт .;
- квасоля біла (консервована) - 100 г;
- квасоля стручкова - 100 г;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- печериці - 200 г;
- майонез - 2 ст. ложки;
- сметана - 1 ст. ложка;
- сіль, перець - за смаком;
- зелень - для прикраси.
Приготування
Курячий окорочек очищаємо від шкіри і відправляємо варитися в підсоленій воді до готовності. Готове куряче м'ясо відокремлюємо від кістки і довільно подрібнюємо.
Готуємо пассеровку з нарізаної цибулі і моркви, коли овочі стануть м'якими, додаємо шампіньйони і стручкову квасолю, тримаємо пассеровку на сковороді до випаровування вологи не забувши приправити.
У салатник закладаємо м'ясо, консервовану кукурудзу, нашу пассеровку з грибами та квасолею. Заправляємо салат сумішшю майонезу та сметани (пропорції 2: 1), прикрашаємо зеленню і подаємо до столу як ситне окрему страву.
Салат «Обжорка» з копченою куркою
Інгредієнти:
- копчене куряче філе - 200 г;
- печериці консервовані - 100 г;
- огірки солоні - 200 г;
- чорнослив - 150 г;
- корейська морква - 100 г;
- майонез - для заправки;
- арахіс солоний - жменя;
- сіль, перець - за смаком.
Приготування
Перед тим, як приготувати салат «Обжорка», чорнослив замочуємо в теплій воді, а корейську моркву і гриби (попередньо нарізавши їх пластинками) припускаємо на сковороді без масла 2-3 хвилини, до випарювання зайвої вологи.
Куряче філе й огірки ріжемо тонкою соломкою, за аналогією подрібнюємо і чорнослив. Всі інгредієнти викладаємо в салатницю і заправляємо майонезом та спеціями. Подаємо в загальному салатник, або порційно - у креманках, присипавши солоним арахісом.
Салат «Обжорка» шарами
Інгредієнти:
- куряча грудка - 300 г;
- корейська морква - 150 г;
- огірок свіжий - 100 г;
- печериці - 200 г;
- цибуля зелена - 1 пучок;
- рослинна олія - 2 ст. ложки;
- майонез - 3 ст. ложки;
- сіль, перець - за смаком.
Приготування
Курячу грудку відварюємо і нарізаємо кубиками, маслини ріжемо кільцями, а огірок соломкою. Свіжі шампіньйони обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії і укладаємо невелику порцію на дно салатник. Промазуємо шар майонезом, зверху кладемо трохи грудки, знову майонез, далі морква, чорнослив і гриби, всі верстви також промазуємо майонезній заправкою. У разі необхідності повторюємо шари.
Готовий салат можна сервірувати порційно, або на загальному блюді, прикрасивши зеленою цибулею. Смачного!
