Брускетта - рецепт

брускетта рецепт

Брускетта - це італійська класична закуска, яка представляємо собою скибочку підсушеного хрусткого хліба з начинкою зверху. Вона може бути абсолютно будь-яка, все залежить тільки від вашої фантазії і смакових пристрастей. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів приготування цього дивовижного страви - брускетти, яке чудово підійде не тільки до сніданку, а й до гарячого на обід.

Брускетта з помідорами і моцарелою

Інгредієнти:

  • білий хліб - 100 г;
  • помідори - 3 шт .;
  • оливкова олія - 30 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • бальзамічний крем - 10 г;
  • сир моцарелла - 100 г;
  • сіль, перець - за смаком;
  • зелень - за бажанням.

Приготування

Як приготувати брускетту? Хліб нарізаємо невеликими скибочками і підсмажуємо на сухій сковорідці або запікаємо в духовці до золотистого кольору.

Помідори і сир нарізаємо дрібними кубиками, а часник дрібно рубаємо, або видавлюємо через прес. Далі наливаємо на сковороду трохи оливкового масла, підігріваємо і висипаємо помідори і сир. Готуємо приблизно 2 хвилини, постійно, помішуючи. Потім капаємо в сковороду трохи бальзамічного крему, все ретельно перемішуємо і знімаємо з вогню.

Підсмажений хліб просочуємо залишилися оливковою олією, зверху викладаємо теплі помідори з сиром, солимо, перчимо до смаку і посипаємо зверху дрібно посіченою свіжою зеленню. Ну, от і все, брускетта з сиром і помідорами готова!

Брускетта з тунцем

Інгредієнти:

  • хліб - 100 г;
  • тунець в оливковій олії - 50 г;
  • помідори-чері - 2 шт .;
  • каперси - 5 шт .;
  • перець чилі - 1 шт .;
  • петрушка - 50 г;
  • оливкова олія - 1 ст. ложка;
  • лимонний сік - за смаком.

Приготування

На сухій сковороді обсмажуємо тонко порізаний скибочками хліб на середньому вогні, щоб він трохи підрум'яниться і став хрустким. Потім перекладаємо грінки на плоске гарне блюдо і даємо їм охолонути.

Тунця виймаємо з масла, ріжемо невеликими шматочками. Помідори теж подрібнюємо і додаємо до тунця разом з каперсами. Кладемо дрібно посіченою петрушку, перець і оливкове масло. Все добре перемішуємо і викладаємо гіркою на обсмажений хліб.

Брускетта з ростбіф

Інгредієнти:

  • готовий ростбіф - 350 г;
  • свіжий огірок - 1 шт .;
  • скибочки хліба - 4 шт .;
  • солодкий печена перець - 2 шт .;
  • сметана - 30 мл;
  • столовий хрін - 1 ч. ложка;
  • томатний соус - 3 ст. ложки;
  • листя салат - 2 шт .;
  • сіль, перець - за смаком.

Приготування

Готовий ростбіф нарізаємо тонкими скибочками. В окремій мисці змішуємо сметану з хріном. Солодкий перець очищаємо від насіння, нарізаємо невеликими шматочками і з'єднуємо з томатним соусом в іншій чаші.

Хліб обсмажуємо на сухій сковороді або в тостері до золотистого кольору. Потім намазуємо скибочки сметанний соусом з хріном, зверху викладаємо шматочки перцю і тонкі скибочки ростбіфу. Всі солимо і перчимо до смаку. Додаємо скибочки огірка і прикрашаємо нарізаними листям салату.

Брускетта з оливок

Інгредієнти:

Для маринаду:

  • зелені оливки - 100 г;
  • часник - 1 зубчик;
  • базилік - 30 г;
  • оливкова олія - 1 ст. ложка;
  • сіль, перець - за смаком.

Для брускетти:

  • часник - 1 зубчик;
  • оливкова олія - 3 ст. ложки;
  • сіль, перець - за смаком;
  • скибочки хліба - 4 шт .;
  • помідори - 3 шт .;
  • італійська брускетта
  • листя базиліка - для прикраси.

Приготування

Спочатку приготуємо маринад. Для цього змішуємо в блендері оливки, базилік, часник і оливкове масло. Додаємо за смаком сіль, перець і перемішуємо все до однорідної консистенції.

Скибочки хліба злегка підрум'янюємо на сковороді з двох сторін. У мисці змішуємо подрібнений часник, порізані кубиками помідори, оливкова олія і солимо за смаком. Тепер скроплюємо хліб приготовленим маринадом і викладаємо зверху помідори, прикрасивши все листочками базиліку.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!