Брокколі в духовці

Те, що корисні страви можна готувати ще й смачно - це факт. Рецептами ще одного страви, яку наситить вас без зайвих калорій, ми поділимося в цій статті. Отже, давайте разом вчитися тому, як приготувати брокколі в духовці.

Брокколі, запечена в духовці з сиром

Інгредієнти:

• вершкове масло - 2 ст. ложки;
• борошно - 1/2 ст .;
• молоко - 2? ст .;
• сіль, перець;
• ріпчаста цибуля - 1/2 шт .;
• тертий твердий сир - 100 г;
• вершки - 1/4 ст .;
• брокколі - 1 головка;
• часник - 1 зубчик;
• тертий «Пармезан» - 100 г.

Приготування

Ріпчасту цибулю нарізаємо і обсмажуємо до золотистого кольору.

У сотейнику розтоплюємо масло і обсмажуємо на ньому борошно близько 2 хвилин, регулярно помішуючи. Поступово вливаємо до борошна вершки і збиваємо соус віночком до усунення грудок. Варимо соус до загусання, не забуваючи приправити сіллю і перцем. В кінці готування змішуємо соус з обсмаженою цибулею і тертим «Пармезаном».

У каструлі кип'ятимо воду, солимо і варимо в ній брокколі, розібрану на суцвіття, близько 2 хвилин. Обварені суцвіття викладаємо у форму для випічки і заливаємо соусом. Зверху посипаємо блюдо сиром і відправляємо все в духовку на 25 хвилин при 180 градусах. Наше блюдо з брокколі в духовці готове до подачі!

Риба з брокколі в духовці

Інгредієнти:

• заморожена брокколі - 300 г;
• філе білої риби - 500 г;
• жирні вершки - 1/2 ст .;
• молоко - 1/2 ст .;
• тертий твердий сир - 1 ст .;
• мускатний горіх - щіпка;
• хлібна паніровка - 2 ст. ложки;
• вершкове масло - 2 ст. ложки;
• борошно - 1 ст. ложка;
• сіль, перець - за смаком.

Приготування

Брокколі відварюємо до готовності і кладемо у форму для випікання. Поверх брокколі укладаємо шматочки рибного філе, без кісток, або шкіри.

Готуємо вершковий соус за вже знайомою схемою: розтоплюємо в сотейнику масло, обсмажуємо на ньому борошно до золотистого кольору, постійно помішуючи борошно, вливаємо в сотейник молоко і вершки, збиваємо все до однорідності. Варимо соус на малому вогні, не забувши приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Як тільки соус загусне, додаємо до нього тертий сир і перемішуємо. Заливаємо готовим соусом блюдо і посипаємо все хлібної паніруванням. Запікаємо брокколі з рибою при 200 градусах 25 хвилин.

Таким чином ви можете приготувати не тільки рибу, але й картопля, або свинину з брокколі в духовці, правда попередньо і м'ясо і картоплю доведеться обсмажити до готовності. Готову страву доречно як на свято, так і в будній день.