Страви з помідорів

Свіжі томати вже давно покинули наші столи і грядки, однак це лише привід для того, щоб збагатити свою кулінарну записну книжку рецептами з цими чудовими плодами для майбутнього сезону. Страви з помідорів, рецептами яких ми поділимося з вами в цій статті, містять в собі не тільки свіжі, але й в`ялені навіть мариновані плоди.

Інгредієнти:

• свіже листя шпинату - 500 г;
• гриби - 200 г;
• сушені томати - 1/4 ст .;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• червоний винний оцет - 1 ст. ложка;
• гірчиця - 1 ч. ложка;
• часник -1 зубчик;
• сіль - за смаком;
• сухарики.

Приготування

У салатниці змішуємо листя шпинату, томати і нарізані гриби. В окремій ємності збиваємо масло, укус, гірчицю, роздавлений часник і сіль. Поливаємо овочі отриманої заправкою і ретельно перемішуємо. Готовий салат з в'яленими помідорами посипаємо сухариками.

Страви з маринованими помідорами

Інгредієнти:

• мариновані помідори - 3-4 шт .;
• оливкова олія - 5 ст. ложок;
• білий винний оцет - 2 ст. ложки;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• петрушка -1 пучок;
• майоран - 1 ч. ложка;
• часник - 2 зубчики;
• сіль, перець - за смаком.

Приготування

У блендері збиваємо зелень з часником, олією і оцтом до однорідної маси. Приправляємо сіллю і перцем за смаком. Мариновані помідори нарізаємо четвертинками і поливаємо готовим соусом, перемішуємо і подаємо до столу.

Таке блюдо можна приготувати як із зелених, так і з червоних, або жовтих помідорів.

Страва з баклажанів з помідорами

Інгредієнти:

• баклажан - 1 шт .;
• томат - 1 шт .;

• зелена цибуля - 2 пера;
• часник - 1 зубчик;
• сіль, перець - за смаком;
• рослинне масло;
• білий винний оцет - за смаком.

Приготування

Баклажан запікаємо в духовці до м'якості. М'якоть баклажана збиваємо з томатом, зеленою цибулею і часником за допомогою блендера. Приправляємо суміш сіллю, перцем, олією і оцтом за смаком. Даємо охолонути в холодильнику 30 хвилин, і подаємо з зажареним хлібом і овочами.