Страви з яловичого серця

страви з яловичого серця

Страви з яловичого серця - дуже ситні і калорійні, ідеально підходять для обіднього меню. Пропонуємо вашій увазі кілька простих, але досить оригінальних рецептів їх приготування.

Страва з яловичого серця в мультиварці

Інгредієнти:

  • яловиче серце - 1 шт .;
  • рис - 1,5 ст .;
  • вода кип'ячена - 3 ст .;
  • морква - 1 шт .;
  • цибулина - 1 шт .;
  • часник - 4 зубчики;
  • болгарський перець - 1 шт .;
  • масло вершкове - 3 ст. ложки;
  • масло рослинне - 3 ст. ложки;
  • спеції.

Приготування

Яловиче серце ретельно промиваємо, очищаємо від судин і плівочок і нарізаємо тонкою соломкою. Цибулю і моркву промиваємо, чистимо і тоненько шаткуємо. У чашу мультиварки наливаємо трохи рослинного маслечка, викладаємо підготовлені овочі, закриваємо кришку приладу, виставляємо режим «Випічка» і готуємо 10 хвилин.

Потім додаємо яловиче серце і обсмажуємо на тому ж режимі ще 25 хвилин. Далі вимикаємо мультиварку, всипаємо рис, заливаємо все водою, перемішуємо, солимо за смаком і заправляємо спеціями. На панелі вибираємо програму «Плов» і готуємо другу страву з яловичого серця до звукового сигналу. Після закінчення часу кидаємо трохи вершкового маслечка і перемішуємо.

Рецепт страви з яловичого серця

Інгредієнти:

  • яловиче серце - 500 г;
  • борошно - 1 ст. ложка;
  • цибулина - 1 шт .;
  • томатне пюре - 1 ст. ложка;
  • масло рослинне;
  • спеції.

Приготування

Отже, яловиче серце гарненько промиваємо, витираємо рушником і нарізаємо невеликими порційними кубиками. Потім знову обполіскуємо їх, посипаємо меленим перцем, сіллю і обсмажуємо на сковороді з розігрітим маслом і дрібно нашаткованою півкільцями цибулею. Після цього присипаємо все злегка борошном, перемішуємо і готуємо ще кілька хвилин. Обсмажені шматочки перекладаємо в каструлю, заливаємо повністю гарячою водою, кладемо томатне пюре, лавровий листочок, накриваємо кришкою і тушкуємо гаряче блюдо з яловичого серця на слабенькому вогні приблизно 1,5 години. На гарнір подаємо відварну або смажена картопля.

Смачна страва з яловичого серця з овочами

Інгредієнти:

  • серце яловиче - 600 г;
  • морква - 3 шт .;
  • огірки солоні - 3 шт .;
  • картопля - 3 шт .;
  • цибулина - 2 шт .;
  • томат - 500 г;
  • зелень петрушки;
  • спеції.

Приготування

Рецепт страви з яловичого серця досить простий. Воно стане відмінним варіантом для ситного обіду або вечері. Отже, для початку серці ретельно промиваємо, видаляємо зайвий жирок, плівочки і кладемо його в простору каструлю. Заливаємо м'ясо великою кількістю води і залишаємо приблизно на 3 години постояти.

Далі витягуємо його, гарненько промиваємо і кладемо в чашу мультиварки. Після цього наливаємо гарячу воду, закриваємо кришку приладу і активуємо на 3:00 програму «Гасіння». Хвилин за 15 до готовності, подсаливаем м'ясо за смаком і продовжуємо варити до звукового сигналу. Потім акуратно виймаємо серце і занурюємо на 15 хвилин в ємність з холодною водою. Тепер яловичий шматок другі страви з серця яловичогообсушуємо рушником і нарізаємо тоненькими скибочками упоперек волокна.

Після цього переходимо до овочевої частини страви. Картоплю і цибулину чистимо, обполіскуємо і шаткуємо невеликими часточками. Викладаємо їх в мультиварку і пасеруємо при температурі 150 градусів в режимі «Мультіповар» на рослинній маслечко хвилин 10. Солоні огірочки нарізаємо кубиками, помідорчики подрібнюємо, а петрушку промиваємо і дрібно рубаємо. Далі збираємо всі компоненти страви в мультиварці: яловиче серце, обсмажені овочі, шматочки солоних огірочків та помідорів. Знову включаємо «Мультіповар», температуру зменшуємо до 120 градусів і тушкуємо 30 хвилин, посипавши посіченою петрушкою.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!