Страви з фаршу і картоплі

страви з фаршу і картоплі

Давайте дізнаємося з вами, які страви можна приготувати з фаршу і картоплі.

Запіканка з фаршу і картоплі

Інгредієнти:

  • картопля - 1,5 кг;
  • фарш яловичий - 500 г;
  • лавровий лист - 1 шт .;
  • цибулина - 2 шт .;
  • масло рослинне - 2 ст. ложки;
  • сметана - 4 ст. ложки;
  • спеції;
  • масло вершкове - 1 ч. ложка;
  • сир твердий - 150 г.

Приготування

Отже, картопля промиваємо, очищаємо, кладемо в каструлю і відварюємо до готовності, кидаючи лавровий листок. Цибулину чистимо від лушпиння, шаткуємо невеликими шматочками і пасеруємо до прозорості, на добре розігрітій сковороді в рослинному маслечко. Тепер викладаємо сюди фарш і приправляємо все спеціями. Смажимо до готовності, постійно, помішуючи.

Коли картопля звариться, виймаємо лавровий лист і за допомогою толкушки перетворюємо все в пюре. Далі беремо форму для запікання, промазуємо її вершковим маслом і щільним шаром викладаємо на дно картопляне пюре. Потім покриваємо всі рівномірно фаршем з цибулею, промазуємо сметаною і посипаємо натертим сиром. Відправляємо запіканку в розігріту духовку і засікаємо приблизно 40 хвилин. Потім обережно виймаємо, поділяємо на порції і подаємо до столу.

Картопляна бабка з фаршем

Інгредієнти:

  • м'ясний фарш - 400 г;
  • картопля - 10 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • цибулина - 2 шт .;
  • куряче яйце - 2 шт .;
  • масло рослинне - 50 мл;
  • приправа - за смаком.

Приготування

Як приготувати смачне і ситне блюдо, використовуючи картоплю і м'ясний фарш? Все дуже просто! Очищену картоплю промиваємо холодною водою, обсушуємо рушником і натираємо на спеціальній овочевій тертці. Морквину чистимо, подрібнюємо на крупній тертці, а з цибулини знімаємо лушпиння і шаткуємо дрібними кубиками. Потім половину цибулі обсмажуємо на рослинному маслечко і змішуємо з картоплею. Розбиваємо сюди ж яйця, кидаємо моркву, солимо і перчимо до смаку. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.

М'ясний фарш теж заправляємо спеціями, додаємо залишився сирої цибулька і перемішуємо. Запікаємо наше блюдо в деку, виклавши його шарами: спочатку картопляний, потім м'ясної і знову овочевий. Відправляємо блюдо в духову шафу і чекаємо приблизно 30 хвилин, виставивши температуру 190 градусів. Подаємо готову бабку на стіл в гарячому вигляді, нарізавши порційними шматочками, посипавши дрібно нарізаною зеленню і зі сметанкою.

Рецепт страви з фаршу і картоплі

Інгредієнти:

Для фаршу:

  • м'якоть яловичина - 300 г;
  • цибулина - 1 шт .;
  • м'якоть свинини - 600 г;
  • часник - 3 зубчики;
  • картопля - 200 г;
  • спеції.

Для панірування:

  • масло рослинне - 40 мл;
  • панірувальні сухарі - 3 ст. ложки;
  • борошно пшеничне - 1 ст. ложка;
  • свіжа петрушка - 1 пучок.

Приготування

Для приготування фаршу беремо свинину і яловичину, очищену картоплю, цибулину, часничок і спеції. Картопля подрібнюємо на самій дрібній решітці і віджимаємо сік. М'ясо промиваємо, обсушуємо, обробляємо від плівок і перекручуємо через м'ясорубку. Цибулину дрібно рубаємо гострим ножем і з'єднуємо з м'ясом, картоплею страви з фаршу і картоплі рецептиі видавленим часничком. Готовий фарш гарненько вимішуємо і злегка відбиваємо, накривши зверху харчовою плівкою. Потім беремо трохи м'ясної маси, формуємо кругленькі котлетки, обвалюють їх ретельно в суміші панірувальних сухарів і борошна.

Тепер ставимо на вогонь глибоку товстостінну каструлю, наливаємо в неї маслечко і розігріваємо до кипіння. Викладаємо акуратно наші котлетки і обсмажуємо їх з двох сторін до готовності і золотистої скоринки. Після цього вливаємо в каструлю трохи води, накриваємо кришкою, пропарюємо блюдо до повного випаровування рідини і подаємо з будь-яким гарніром і овочами в гарячому вигляді.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!