Страви з дині

страви з дині

Чи варто нагадувати якийсь м'якістю, солодкістю і соковитістю володіють плоди дині? Ненав'язливий, але солодкий смак цього овочу (так-так, диня - це овоч із сімейства гарбузових) прекрасно поєднується з багатьма закусками і десертами, а коли ще можна готувати страви з дині, як не восени, коли плоди наповнюються ароматним соком.

Давайте з вами розглянемо цікаві рецепти страв з дині.

Салат з динею, чилі і м'ятою

Освіжаючий салат з м'ятою і динею хороший і сам по собі, але, здавалося б, не поєднується з цим продуктом чилі, подібний дрібці солі в шоколаді, - лише посилює і збагачує смак.

Інгредієнти:

  • диня -? шт .;
  • сіль -? ч. ложки;
  • перець чилі -? шт .;
  • сік лайма - 2-3 ст. ложки;
  • листочки м'яти - 10 шт.

Приготування

Диню нарізаємо на великі шматочки і закладаємо в глибоку миску, посипаємо сіллю, перемішуємо. До підсоленій плоду додаємо сік лайма, або лимона і подрібнений чилі без насіння.

Перед подачею салат посипаємо нарізаною м'ятою.

Граніту з кавуна і дині

Граніту - це традиційний італійський десерт, що нагадує сорбет, або фруктовий лід. Прекрасне сицилійське блюдо з соку кавуна і дині, яке годиться для вживання в літню пору.

Інгредієнти:

  • сік кавуна - 200 мл;
  • сік дині - 200 мл;
  • цукровий сироп - 2 ч. ложки;
  • м'ята - для прикраси.

Приготування

Елементарно просте блюдо: два види соку змішуємо з цукром, виливаємо на деко і ставимо в морозилку. Замерзлу граніту викладаємо за допомогою ложки для морозива в келих для мартіні прикрашаємо листком м'яти.

Також десерт може подаватися у вигляді підлозі розталого льоду, з трубочкою у високому бокалі.

Креветки з динею

Приготувати страви з дині не складає особливих труднощів, і цей рецепт - істотне тому доказ.

Інгредієнти:

  • диня - 1 шт .;
  • томати - 4 шт .;
  • огірок - 1 шт .;
  • сметана - 3 ст. ложки;
  • апельсин - 1 шт .;
  • креветки - 225 г;
  • мигдаль - 90 г;
  • сіль, перець - за смаком;
  • лимон, оливкова олія - для заправки.

Приготування

М'якоть дині витягаємо за допомогою ложки, залишаючи по 0,5 см на шкірці. Нарізаємо шматочки дині кубиками в 1 см. Томати очищаємо від насіння і нарізаємо смужками, огірки - кубиками. Часточку апельсина чистимо від шкірки.

Всі нарізані інгредієнти змішуємо з вареними креветками і заправляємо сумішшю лимона, оливкового масла (1: 2) і сметани. Посипаємо сіллю і перцем.

Викладаємо салат в чашечки з динної шкірки і залишаємо охолонути.

Диня з шинкою

Який смачну вечерю може обійтися без закуски, а якщо це закуска з дині й ароматною шинки прошутто, то альтернативи не існує.

Інгредієнти:

  • диня - 1 шт .;
  • прошутто - 150 г;
  • сік лайма - 1 ст. ложка;
  • оливкова олія - 2 ст. ложки;
  • червоний перець -? ч. ложки;
  • нарізана м'ята - 2 ст. ложки.

Приготування

Диню очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками в 2,5 см. Навколо кожного кубика обертаємо? тонкої смужки шинки. Нанизуємо шматочки на шпажки.

Сік, масло і перець збиваємо вінчиком і поливаємо заправкою шашлички. Прикрашаємо готову страву нарізаною м'ятою.

Для даного виду закуски краще взяти пару різних видів дині.

Смажена диня

Інгредієнти:

  • диня - 500 г;
  • зелена цибуля - 1 перо;
  • борошно - 2 ст. ложки;
  • сіль - за смаком;
  • масло - 4 ст.

Для клярі:

  • борошно -? ст .;
  • крохмаль - 2 ст. ложки;
  • масло - 1 ст. ложка;
  • вода -? ст .;
  • яйце - 1 шт .;
  • смажена диня
  • сіль - щіпка.

Приготування

Диню чистимо від шкірки і насіння, і нарізаємо смужками довжиною 5 см і товщиною 2,5 см.

З борошна, крохмалю, масла, яєць і води робимо кляр, солимо його і присмачуємо мелконарезанним зеленою цибулею. Занурюємо в кляр смужки дині, попередньо посипані борошном. Обсмажуємо динячі палички до золотистого кольору на розпеченому маслі.

Подаємо блюдо, прикрасивши зеленню і присмачивши сумішшю солі і перцю.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!