Млинці з сиром
Усі без винятку люблять гарячі ароматні млинці. Приготувати їх можна просто так, можна подати з медом, варенням, а можна начинити будь-якою начинкою і вони відразу перетворяться в цікаву і ошатну закуску. Пропонуємо вам кілька рецептів млинців з сиром, які неодмінно сподобаються вам і стануть улюбленими ласощами на вашому столі.
Млинці з сьомгою і сиром
Інгредієнти:
Для млинців:
- борошно - 1,5 ст .;
- молоко - 600 мл;
- яйце - 3 шт .;
- масло рослинне - 3 ст. ложки;
- цукор - 1 ст. ложка;
- сіль - щіпка.
Для начинки:
- слабосоленая сьомга - 200 г;
- плавлений сир - 200 г.
Приготування
У миску розбиваємо яйця і збиваємо їх міксером до стійкої піни. Потім вливаємо трохи молока, кладемо сіль і цукор, поступово підсипати муку. Тісто розмішуємо, додаємо решту молока і рослинне маслечко. Сковороду змащуємо маслом, наливаємо тісто ополоником і смажимо млинці з двох сторін. Далі змащуємо їх плавленим сиром і викладаємо вздовж шматочки слабосоленої сьомги. Звертаємо млинці трубочками і подаємо на стіл.
Млинці з ковбасою та сиром
Інгредієнти:
- молоко - 1 л;
- сіль - щіпка;
- цукор - 2 ст. ложки;
- масло рослинне;
- яйце - 3 шт .;
- борошно - 400 г.
Для начинки:
- ковбаса варена - 100 г;
- сир твердий - 100 г;
- масло вершкове.
Приготування
Спочатку виливаємо в миску молоко і поступово всипаємо просіяне борошно, перемішуючи все до однорідності. Потім додаємо яйця, сіль, цукор і рослинне маслечко. Після цього випікаємо з отриманої маси тоненькі млинці. Варену ковбасу подрібнюємо кубиками, твердий сир натираємо на крупній терочке і змішуємо їх в мисці. Тепер викладаємо начинку на кожен млинець і загортаємо конвертиком. Укладаємо фаршировані млинці на деко і відправляємо в розігріту духовку на 10 хвилин, поки сир повністю не розплавиться. Наші млинці з ковбасою і сиром готові!
Млинці з сиром і часником
Інгредієнти:
- кефір - 500 мл;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 1 ст .;
- масло рослинне - 4 ст. ложки;
- сир твердий - 100 г;
- часник - 3 зубчики;
- масло рослинне;
- сіль.
Приготування
Яйце збиваємо гарненько з сіллю. Додаємо кефір, всипаємо борошно і підливаємо рослинне масло. Замішуємо рідке однорідне тісто для млинців і смажимо їх на гарячій сковороді з обох сторін періодично. Для начинки беремо сир, натираємо його на крупній тертці, а часник очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес і перемішуємо з сиром. Викладаємо підготовлену начинку на кожен млинець і загортаємо «конвертиком». Підготовлені, таким чином, млинці перекладаємо в змащену маслом форму, зверху посипаємо тертим сиром і запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин.
Млинці з ікрою і сиром
Інгредієнти:
Для млинців:
- борошно - 150 г;
- молоко - 1 ст .;
- яйце - 2 шт .;
- цукор і сіль - щіпка;
- масло вершкове - 30 г;
- коньяк - 1 ч. ложка.
Для начинки:
- сир сирний - 150 г;
- червона ікра - 140 г.
Приготування
Борошно змішати з сіллю і цукром. Яйця збиваємо з половиною
склянки молока і вливаємо акуратно в борошно, постійно, перемішуючи. Потім додаємо другу порцію молока і знову злегка збиваємо. Масло розтоплюємо до рідкого стану, додаємо коньяк і виливаємо суміш в основу для тіста.
Сковороду змащуємо маслом, розігріваємо, наливаємо ополоником тісто і обсмажуємо млинці з кожного боку до золотистого кольору. Кожен млинець відразу ж змащуємо розтопленим вершковим маслом, викладаємо трохи сирного сиру і рівномірно розмазує по всій поверхні. Зверху кладемо чайну ложечку червоної ікри і розподіляємо її по половині млинця. Скачуємо млинці в рулет і подаємо оригінальну закуску до святкового столу.
