Млинцевий торт з грибами

млинцевий торт з грибами

Млинці готують з різноманітними начинками. Але найчастіше начинку просто загортають у млинець. Ми ж зараз підкажемо вам ще один цікавий варіант подачі цієї страви - нижче вас чекають кілька цікавих рецептів приготування торта із млинців з грибами.

Млинцевий торт з грибами та сиром

Інгредієнти:

Для тіста:

  • пшеничне борошно - 300 г;
  • тепла вода - 600 мл;
  • цукор - 1 ч. ложка;
  • сіль - 0,5 ч. ложки;
  • сухі дріжджі - 2 ч. ложки;
  • топлене вершкове масло - 2 ст. ложки;
  • яйця - 1 шт .;
  • рослинне масло.

Для начинки:

  • пастоподібний плавлений сир - 300 г;
  • печериці - 300 г;
  • кріп - 1 пучок.

Приготування

Спочатку готуємо начинку: печериці ріжемо скибочками. Обсмажуємо їх в невеликій кількості рослинного масла. Готові гриби перекладаємо в тарілку. Готуємо млинцеве тісто: змішуємо борошно, сухі дріжджі, цукор, сіль і потроху вливаємо теплу воду. Накриваємо миску з тістом серветкою і залишаємо приблизно на 1 годину в теплому місці.

Розтоплене вершкове масло змішуємо з яйцем і вливаємо отриману суміш в тісто, перемішуємо. Сковороду гарненько розігріваємо, змащуємо її олією і смажимо млинці. Кожен млинець промазуємо м'яким сиром, викладаємо шар грибочків і притрушуємо їх подрібненою зеленню кропу. Повторюємо процедуру, поки не закінчаться інгредієнти.

Млинцевий торт з грибами і овочами

Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 200 г;
  • заморожені білі гриби - 50 г;
  • печериці - 200 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • брокколі - 200 г;
  • часник - 1 зубчик;
  • сушений чебрець - 0,5 ч. ложки;
  • молоко - 250 мл;
  • розм'якшене вершкове масло - 30 г;
  • сир - 100 г;
  • подрібнена зелень петрушки - 1 ст. ложка;
  • нежирна сметана - 150 г;
  • вершки 20% -ної жирності - 80 мл;
  • млинці - 12 шт.

Приготування

Білі гриби розморожуємо, а потім разом з печерицями ріжемо кубиками. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, викладаємо підготовлені гриби, подрібнений часник, додаємо чебрець, сіль за смаком, перемішуємо і смажимо хвилин 5. Після цього додаємо подрібнену цибулю і готуємо ще хвилин 5.

Викладаємо до грибної маси сметану, подрібнену петрушку, перемішуємо і тушкуємо 3 хвилини, після цього сковороду знімаємо з вогню. Морква очищаємо, заливаємо гарячим молоком, солимо і варимо хвилин 6. Після чого молоко зливаємо, а морква за допомогою блендера перетворюємо в пюре. Брокколі хвилини на 3 опускаємо в окріп, потім заливаємо вершками і доводимо до кипіння. Також блендером перетворюємо це все в пюре.

Цвітну капусту бланшируємо 3-4 хвилини, додаємо сир і також перемелює в блендері. На змащене маслом деко один на одного викладаємо 2 млинця. Зверху розподіляємо пюре брокколі, зверху накриваємо 2 млинцями і змащуємо їх половиною грибний суміші.

Потім знову 2 млинця, морквяне пюре, 2 млинця, пюре з цвітної капусти і другу половину грибної маси. Накриваємо верх знову млинцями, змащуємо сметаною і запікаємо близько 10 хвилин в духовці при температурі 160 градусів. Потім притрушуємо сиром і знову ставимо в духовку хвилин на 5. Після цього млинцевий торт виймаємо, даємо йому трохи охолонути, нарізаємо його порційними шматками і подаємо до столу.

Рецепт млинцевого торта з грибами і куркою

Інгредієнти:

  • млинці - 5 шт .;
  • куряче філе - 300 г;
  • печериці - 300 г;
  • твердий сир - 150 г;
  • подрібнений кріп - 1 ст. ложка;
  • нарізану зелену цибулю - 1 ст. ложка;
  • вершкове масло.
рецепт млинцевого торта з грибами

Приготування

Гриби подрібнюємо, солимо і обсмажуємо на сильному вогні, поки не випарується рідина. Куряче філе пропускаємо через м'ясорубку, отриманий фарш солимо, викладаємо в нього обсмажені гриби, тертий сир і зелень. Гарненько все це перемішуємо. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Кладемо 1 млинець, викладаємо шар начинки, накриваємо другим млинцем і так, поки не закінчаться інгредієнти. На верхній шар кладемо кілька маленьких шматочків вершкового масла. Запікаємо торт з млинців з грибами і куркою хвилин 25-30 при температурі 170-180 градусів.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!