Базилік - рецепти

базилік рецепти

Запашний васильок хороший як в свіжому, так і в сушеному вигляді. З цим ароматним рослиною можна приготувати однаково смачні перші страви, закуски і гаряче і довести це вам ми вирішили за допомогою нижченаведених рецептів.

Рецепт томатного супу з базиліком

Інгредієнти:

  • часник - 3 зубчики;
  • оливкова олія - 2 ст. ложки;
  • томати у власному соку - 800 г;
  • сіль - 1 ч. ложка;
  • курячий бульйон - 1 ст .;
  • цукор - 1 ч. ложка;
  • вершки - 1/4 ст .;
  • свіжий базилік - 3 гілочки;
  • "Пармезан".

Приготування

Подрібнений часник обсмажуємо на оливковій олії і змішуємо з Пюріровать томатами і курячим бульйоном. Ретельно все перемішуємо і заправляємо сіллю, перцем і цукром. Варимо суп на середньому вогні 10 хвилин, після чого вливаємо жирні вершки і додаємо подрібнений базилік. Розливаємо суп по тарілках і посипаємо тертим "Пармезаном".

Рецепт свинини з базиліком

Інгредієнти:

  • свинячий стейк - 4 шт .;
  • часник - 2 зубчики;
  • свіжий базилік - 1 пучок;
  • лимонний сік - 2 ст. ложки;
  • оливкова олія - 2 ст. ложки;
  • сіль - 1 ч. ложка.

Приготування

У блендері подрібнюємо часник і базилік до консистенції пюре. У готове ароматне пюре додаємо масло, лимонний сік і сіль. Натираємо маринадом стейки і даємо постояти 30 хвилин. Обсмажуємо стейки на грилі по 5-6 хвилин з кожного боку. М'ясо з базиліком простим рецептом готово, залишилося подати його зі свіжими овочами і порадувати гостей дивним ароматом і смаком страви.

Рецепт салату з базиліком

Інгредієнти:

  • паста Ризон - 1 ст .;
  • томати черрі - 1 ст .;
  • свіжий базилік - 1/3 ст .;
  • свіжий шпинат - 3 ст .;
  • каперси - 3 ст. ложки;
  • лимон - 1 шт .;
  • оливкова олія - 2 ст. ложки;
  • часник - 2 зубчики;
  • дижонская гірчиця - 1 ч. ложка;
  • сіль, перець - за смаком.

Приготування

Пасту Ризон, або будь-яку іншу укорочену пасту, відварюємо до готовності згідно інструкції на упаковці. Готову пасту охолоджуємо.

томатний суп з базиліком рецепт

Тим часом базилік (бажано використовувати зелений сорт) рвемо руками для більш яскравого прояву аромату. Шпинат злегка обшпарюємо і залишаємо просохнути. Томати черрі нарізаємо на половинки, або четвертинки. Всі підготовлені інгредієнти перемішуємо в салатник разом з пастою.

Тепер займемося заправкою: сік і цедру одного лимона збиваємо за допомогою віночка з пропущеним через прес часником і діжонськой гірчицею. Солимо і перчимо заправку за смаком і виливаємо її поверх салату. Подавати салат можна теплим, або охолодити перед сервіровкою.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!