Баноффі

баноффі

Баноффі, рецепт якого з'явився в 1972 році, є досить простим у приготуванні тортом, який можна зробити всього за годину, причому без використання духовки. Чудовий він ще й тим, що володіє неймовірно ніжним смаком і приносить радість в кожен дім. Сьогодні існує шалений безліч рецептів приготування баноффі пай або пирога баноффі, ми ж зупинимося на найбільш простих і швидких.

Торт баноффі

Настільки вдалий рецепт можна відразу записати в свою куховарську книгу, бо повертатися до нього ви будете досить часто, причому не тільки у свята.

Інгредієнти:

  • печиво пісочне - 250 г;
  • масло вершкове - 150 г;
  • вершки 30% - 400 мл;
  • банан - 4 шт .;
  • згущене молоко варена - 1 банка;
  • кава розчинна - 1 ч. ложка;
  • пудра цукрова - 1 ст. ложка.

Приготування

Спочатку пиріг баноффі, вірніше його основа, виготовлялася з пісочного тіста. Незабаром така основа була замінена більш простий у приготуванні масою, що з печива і масла. Саме така маса присутня в нашому рецепті.

Для приготування основи для баноффі необхідно спочатку подрібнити печиво до стану дрібної крихти. Робити це можна руками, однак для економії часу можна скористатися блендером.

Після того, як печиво буде подрібнене, його необхідно залити розтопленим на водяній бані маслом. Отриману суміш слід ретельно перемішати до отримання однорідної маси, яку потім потрібно викласти в круглу або квадратну форму. Викладати печиво необхідно так, щоб воно не до кінця покривало краю форми з внутрішньої сторони.

Тепер необхідно дочекатися, поки основа підсохне. Для цього потрібно прибрати її в сухе і холодне місце на 15 хвилин, після чого можна зайнятися приготуванням начинки.

Начинка торта баноффі складається з згущеного молока та бананів. Починати потрібно зі згущеного молока: банку необхідно відкрити і рівномірно розподілити її вміст по всій поверхні коржа. Після згущеного молока необхідно викласти банани, які слід попередньо очистити і нарізати довгими тонкими часточками. Викладені на шар згущеного молока банани повинні щільно прилягати одне до одного.

Наступний, і найголовніший етап, полягає у створенні верхнього шару пирога баноффі: вершки потрібно збивати міксером кілька хвилин, після чого додати до них цукрову пудру і каву і продовжувати збивати, поки вони не перетворяться на тверді піки. Отриману вершкову масу слід викласти на банановий шар, розрівняти її і прибрати торт на кілька годин у холодильник.

Подавати остиглий баноффі можна з морозивом або ягодами, однак і без добавок він зникає за лічені хвилини.

Баноффі пай з пісочного тіста

Інгредієнти:

  • борошно - 250 г;
  • масло вершкове - 125 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • цукор - 25 г;
  • варена згущене молоко - 1 банка;
  • банан - 4 шт .;
  • вершки - 400 мл:
  • кава розчинна - 1 ч. ложка;
  • пудра цукрова - 1 ст. ложка.

Приготування

Даний рецепт відрізняється від попереднього лише основою для пирога, роль якої виконує пісочне тісто. Зараз ми розповімо, як його приготувати.

Рецепт баноффі

Насамперед необхідно просіяти борошно, додати до неї цукор, холодне масло, нарізане на шматочки, і ретельно все перемішати, після чого додати яйце. Спочатку вийдуть пісочні крихти, які необхідно скачати в кулю і прибрати на 30 хвилин у холодильник. Коли тісто відпочине, його можна викласти у форму для запікання, ретельно утрамбувавши по її поверхні.

Після цього потрібно застелити тісто пергаментним папером і покрити її бобами або спеціальними кульками для випічки. Форму необхідно відправити в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікати тісто 15 хвилин, після чого прибрати папір з бобами і пекти ще 40 хвилин. Решта дії повністю збігаються з описаними в рецепті вище.

Хочете ще більше англійських десертів? Тоді неприменно випробуйте рецепт пирога крамбл. Приємного вам апетиту!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!