Банани в клярі

банани в клярі

Банани в клярі - досить смачний і ніжний десерт, який не потребує спеціальних кулінарних умінь. Тому сміливо купуйте всі необхідні продукти і порадуйте ваших рідних цим незвичайним ласощами.

Банани, смажені в клярі

Інгредієнти:

  • сік лимонний - 1 ст. ложка;
  • банан - 2 шт .;
  • рослинне масло.

Для клярі:

  • молоко - 100 мл;
  • яйце - 1 шт .;
  • сметана - 1 ст. ложка;
  • борошно - 2 ст. ложки.

Для крему:

  • цукрова пудра;
  • сметана - 50 мл.

Приготування

Рецепт бананів, приготованих в клярі досить простий. Беремо невелику тарілку, розбиваємо в неї яйце, вливаємо трохи підігріте молоко, додаємо ложку сметани і ретельно перемішуємо вміст віночком. Потім підсипаємо поступово борошно і замішуємо тісто. За смаком кладемо цукор, злегка збиваємо і відставляємо в сторону. В результаті у вас повинен вийти кляр, схожий за консистенцією на сметану.

Тепер переходимо до підготовки бананів: очищаємо їх від шкірки, розрізаємо кожен спочатку на дві половинки, а потім ще вздовж на три частини. Тепер беремо лимон і видавлюємо з нього сік прямо на подрібнені фрукти.

Після цього переходимо до останнього етапу - смаженні. У сковороду наливаємо трохи рослинного маслечка і ставимо на тихий вогонь. Один шматочок банана умочуємо повністю в клярі і викладаємо його на сковороду. Точно також чинимо з усіма фруктами і обсмажуємо їх по кілька хвилин з кожного боку, до появи золотий скоринки.

Тепер готуємо крем, яким будемо поливати готовий десерт. У піалку викладаємо трохи сметани, висипаємо цукрову пудру і добре перемішуємо до отримання однорідної маси. Після того як банани підсмажаться, викладаємо їх на тарілочку, щоб трохи скло зайве масло, а потім поливаємо приготованим раніше кремом і подаємо ласощі на стіл.

Банани в клярі з медом

Інгредієнти:

  • банан - 4 шт .;
  • яєчний білок - 1 шт .;
  • мед - 0,5 ст .;
  • вода - 1 ст .;
  • лимонний сік;
  • борошно - 3 ст. ложки;
  • крохмаль - 2 ст. ложки;
  • кунжутну олію - 1 ч. ложка;
  • рослинне масло.

Приготування

Розглянемо ще один варіант, як приготувати банани в клярі. Фрукти очищаємо, і кожен плід розрізаємо навпіл. У мисці змішуємо крохмаль з борошном, розводимо все водою і додаємо трохи кунжутного масла і яєчний білок. Розмішуємо масу до однорідності і умочуємо половинки бананів в готовий кляр. Смажимо десерт у фритюрі хвилин 4-5 до золотисто-коричневого кольору. Потім обережно перекладаємо банани на тарілку, даємо стекти зайвому маслу, а цим часом підсушуємо поки на сковороді кунжутне насіння. Окремо з'єднуємо лимонний сік з медом і злегка прогріваємо суміш в каструлі. Перед подачею на стіл, поливаємо банани лимонно-медовим соусом і посипаємо смаженим кунжутом.

Банани в клярі і карамелі

Інгредієнти:

  • банан - 6 шт .;
  • борошно - 100 г;
  • крохмаль - 15 г;
  • яєчний білок - 3 шт .;
  • цукор -300 г;
  • молоко - 150 мл;
  • кунжут - 1 ст. ложка;
  • вода - 150 мл;
  • лимонний сік -1 ст. ложка;
  • рослинне масло.
банани в клярі і карамелі

Приготування

Зараз розповімо, як посмажити банани в клярі. Отже, фрукти чистимо, шаткуємо товстими кружальцями і скроплюємо лимонним соком. Масло заздалегідь розігріваємо в глибокій сковороді або фритюрниці.

Далі давайте приготуємо кляр. Для цього змішуємо в мисці крохмаль і просіяне борошно. Потім вливаємо яєчні білки, трохи збиті з молоком. Все ретельно перемішуємо і залишаємо тісто на 10 хвилин. Після цього бананові шматочки наколюємо на вилку і занурюємо в кляр. Обсмажуємо їх у киплячому маслечко до золотистої скоринки приблизно протягом 1 хвилини. Окремо розчиняємо у воді цукор і доводимо суміш до кипіння. Потім висипаємо в сироп кунжутне насіння і перемішуємо. Банани занурюємо в карамель і розкладаємо в тарілочки, змащені вершковим маслом. Подаємо десерт відразу ж, разом з чашкою холодної води. Перед їжею занурюємо банани в клярі у воду, щоб карамель гарненько затверділа. Ось, і все банани в карамелі можна подавати на стіл!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!