Бабка картопляна - рецепт

Бабка картопляна рецепт

Тим, хто любить картоплю і хоче урізноманітнити своє меню, припаде до смаку картопляна бабка. Завдяки великій кількості начинок, з якими її можна готувати, це блюдо вам ніколи не набридне, а приготування картопляної бабки не займе багато часу.

Картопляна бабка з фаршем

Картопляна бабка - білоруське блюдо, яке має безліч варіацій і вже давно і міцно влаштувалося в нашому меню. Ми пропонуємо вам рецепт картопляної бабки з фаршем.

Інгредієнти:

  • картопля - 10 шт .;
  • м'ясний фарш - 400 г;
  • цибуля - 2 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • яйця - 2 шт .;
  • сіль за смаком;
  • рослинне масло.

Приготування

Почистіть картоплю і покладіть у воду на 10 хвилин. Потім натріть її і чищену морквину на крупній тертці. Наріжте цибулю і підсмажте до золотистого. Змішайте в каструлі картоплю, цибулю, яйця і моркву.

Деко змастіть рослинною олією, викладіть на нього половину картопляної суміші, зверху рівномірно розподіліть фарш, а потім - другу половину картоплі з овочами. Нагрійте духовку до 180 градусів і готуйте бабку близько 50 хвилин. Подавайте її в теплому вигляді.

Картопляна бабка з грибами

Інгредієнти:

  • картопля - 1 кг .;
  • гриби - 250 г;
  • цибуля - 1-2 шт .;
  • сметана - 2 ст. ложки;
  • зелень, сіль за смаком;
  • рослинне масло.

Приготування

Гриби помийте, наріжте пластинками і обсмажте на олії з дрібно нашаткованою цибулею. При бажанні, додайте до них зелень. Очищену картоплю натріть на великій тертці, приправте сіллю і перцем.

Форму для запікання змастіть маслом, викладіть частина тертої картоплі, потім грибну начинку і накрийте її частиною, що залишилася картоплі. Змастіть верх бабки сметаною і поставте її в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.

Картопляна бабка в горщику

Інгредієнти:

  • картопля - 1 кг .;
  • сметана - 2 ст. ложки;
  • сало з м'ясним прошарком - 250 г;
  • борошно - 1 ст. ложка;
  • яйце - 1 шт .;
  • цибуля - 150 г;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.

Приготування

Сало наріжте невеликими кубиками і обсмажте протягом декількох хвилин, потім додайте до нього нашатковану цибулю і доведіть його до золотистого кольору. Наприкінці приправте сіллю і перцем. Картоплю почистіть і натріть на дрібній тертці. З'єднайте терту картоплю зі сметаною, яйцем, борошном і сіллю. Гарненько перемішайте все.

У картопляну суміш додайте підсмажене сало з цибулею. Горщики змастіть всередині маслом, розкладіть в них масу і поставте в духовку, нагріту до 180 градусів на годину.

Картопляна бабка з м'ясом

Інгредієнти:

  • свинина - 400 г;
  • цибуля - 200 г;
  • картопля - 1 кг .;
  • сметана - 160 г;
  • рослинна олія - 2 ст. ложки;
  • чорний перець, сіль за смаком.
Приготування

Цибулю наріжте дрібно, свинину - невеликими шматочками. Обсмажте м'ясо в сковороді до золотистої скоринки, потім відправте до нього цибулю і смажте, поки він теж не стане золотистого кольору. У цей час почистіть картоплю і натріть її на дрібній терке.Перемешайте картопля з м'ясом і цибулею, додайте сіль і перець. Жароміцних форму змажте маслом і викладіть в неї картопляно-м'ясну суміш. Накрийте форму кришкою або фольгою і відправте в духовку. Випікайте при температурі 180 градусів 40-50 хвилин. Подавайте бабку до столу зі сметаною.

Картопляна бабка з куркою

Інгредієнти:

  • куряче філе - 300 г;
  • картопля - 4 шт .;
  • цибуля - 2 шт .;
  • манка - 1 ст. ложка;
  • борошно - 1 ст. ложка;
  • часник - 4 зубчики;
  • масло рослинне - 50 мл;
  • кріп, сіль за смаком;
  • сметана - 150 г.
бабка картопляна з м'ясом

Приготування

Картоплю і одну цибулину очистіть і натріть на тертці. Курку відваріть, другу цибулину - наріжте дрібно. Смажте цибулю на олії кілька хвилин, а потім відправте до нього нарізану кубиками грудинку. Посоліть і поперчіть їх.

У каструлі змішайте курку з цибулею, 2 ст. ложки сметани, терту картоплю і борошно. Форму для запікання змастіть маслом, посипте манкою і перекладіть в неї вийшла суміш. Поставте бабку в духовку і випікайте 50-60 хвилин при 180 градусах.

У цей час змішайте в блендері залишки сметани, часник і кріп. Посоліть соус за смаком і подавайте його з теплою бабкою.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!