Ажурні млинці - рецепт

Ажурні млинці

Млинці - це унікальне блюдо, яке люблять і дорослі і діти. Вони бувають і солодкими, і прісними, їх можна їсти як окремо, так і з будь-якими начинками і топінгами. Якщо ви любите цю страву, ми розповімо, як приготувати ажурні тонкі млинці.

Ажурні млинці - рецепт

Інгредієнти:

  • кефір - 500 мл;
  • яйця - 2 шт .;
  • цукор - 3-4 ст. ложки;
  • борошно - 250-300 г;
  • сіль -? ч. ложки;
  • крутий окріп - 1 ст .;
  • сода -? ч. ложки;
  • рослинне масло - 3-4 ст. ложки.

Приготування

Перед тим, як зробити ажурні млинці кефір і яйця потрібно дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. У мисці з'єднайте борошно, яйця, сіль, цукор і кефір, і збийте все віночком, щоб вийшла однорідна маса. Соду розчиніть в окропі, і швидко влийте його в тісто. Добре перемішайте і дайте постояти 10-15 хвилин.

Після цього додайте в тісто рослинне масло, розігрійте сковороду і смажте млинці, зачерпуючи тісто ополоником. Коли краю зарум'яняться перевертайте млинець на іншу сторону і готуйте ще кілька хвилин.

Ажурні млинці на молоці

Ажурні млинці на молоці, приготовані за цим рецептом, виходять несолодкими, але дуже тонкими і ніжними.

Інгредієнти:

  • молоко - 3 ст .;
  • борошно - 1 ст .;
  • яйця - 3 шт .;
  • цукор - 1-2 ст. ложки;
  • рослинне масло - 2-3 ст. ложки;
  • сіль - 1 щіпка.

Приготування

Яйця, 1 склянка молока, сіль, рослинне масло і цукор збийте вінчиком. Потім поступово всипте борошно і ретельно перемішайте, щоб не було грудок. Потроху вливайте в тісто залишки молока, не перестаючи при це заважати його. Дайте тесту 15 хвилин постояти.

Гарненько розжарити сковороду, чи не змащуйте нічим, так як в суміші вже є рослинна олія, наливайте трохи тесту, і рівномірно розподіливши його по сковороді, смажте млинці. Коли краї трохи підрум'яняться, переверніть млинець на іншу сторону і смажте до готовності.

Ажурні млинці

Якщо вам хочеться чогось різноманітного і незвичайного, ми поділимося рецептом, як спекти ажурні млинці з різними візерунками.

Інгредієнти:

  • вода - 100-150 мл;
  • яйце - 1шт .;
  • цукор - 1 ст. ложка;
  • рослинне масло - 1 ст. ложка;
  • сухе молоко - 1 ст. ложка;
  • розпушувач для тіста - на кінчику ножа;
  • борошно - 2-3 ст. ложки.

Приготування

Всі вищевказані інгредієнти з'єднайте, і збийте віночком або блендером. Перелийте суміш у звичайну пляшку, в кришці якої зробіть маленьку дірочку, або в спеціальну пляшку, у якої на кришці є тонкий носик з отвором. Сковороду гарненько розігрійте, але не змащуйте, масло є в тісті.

Швидкими рухами робіть візерунки прямо на сковороді. При цьому не стримуйте свою фантазію, малюйте колами, сіточкою, наіскос або як прийде в голову. Як тільки краю стануть рум'яним перевертайте млинець. Готові вироби скрутіть трубочками або конвертами, так буде гарніше, і подавайте до столу, посипавши цукровою пудрою.

Ажурні млинці - рецепт з фото

Інгредієнти:

  • яйця - 2 шт .;
  • молоко - 1 ст .;
  • борошно - 1 ст .;
  • цукор - 2-3 ст. ложки;
  • сіль - щіпка;
  • вершкове масло - для смаження.

Приготування

Помістіть в блендер яйця, молоко, сіль, цукор і борошно, і збивайте протягом 2-3 хвилин. Готове тісто перелийте в пластикову пляшку, закрийте кришкою і зробіть у ній невеликий отвір.

Масло розтопіть в мікрохвильовці, а сковороду розжарити на плиті. Візьміть серветку, занурте її в масло і змастіть їм сковороду.

Налийте тісто в спеціальну пляшечку з гострим носом і дірочкою.

Ажурні млинці - рецепт з фото 1

Прямо на сковороду почніть наносити візерунок. Спочатку намалюйте базову форму серця

Ажурні млинці - рецепт з фото 2

Потім довільно заповніть форму витиеватим візерунком.

Ажурні млинці - рецепт з фото 3

Прикрасьте зовнішні межі ажурного млинчика невеликими точками.

Ажурні млинці - рецепт з фото 3

У підсумку отримуємо ось такі гарні візерунки до сніданку. Робити такий млинець не складно навіть людині без особливих художніх нахилів, головне - не зволікати, інакше ласощі згорить.

Ажурні млинці - рецепт з фото 5

Подавати таку страву можна прикрасивши карамеллю, медом, або в дуеті з домашнім морозивом.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!