Апельсиновий конфітюр - рецепт

апельсиновий конфітюр рецепт

Як би не хотілося порушувати магію прекрасних французьких висловів, але на ділі апельсиновий конфітюр - це звичне нам варення, або скоріше щільний джем з цілими шматочками цитрусового. Коло використання цієї солодощі, відповідно, аналогічний: випічка, десерти, доповнення до каш і молочним продуктам, або просто до чашечки чаю, або кави.

Рецепт конфітюру з апельсинів

Інгредієнти:

  • апельсини - 2 кг;
  • цукор - 6 склянок.

Приготування

Цедру апельсина (помаранчеву частину) натираємо на тертці. Білу м'якоть цитруса зрізаємо ножем, намагаючись зібрати весь стікає в процесі апельсиновий сік. Тепер апельсинову м'якоть слід відокремити від мембран за допомогою гострого ножа.

У миску поміщаємо цедру, м'якоть, виділився сік і цукор. Ставимо миску на вогонь і доводимо все до кипіння. Залишилися від оброблення м'якоті мембрани і насіння містять величезну кількість пектину, який загустіть наш конфітюр, тому обрізки пов'язуємо в марлевий мішечок і також відправляємо в каструлю. Варимо конфітюр при 220 градусах 5 хвилин, а потім поміщаємо краплю на охолоджену тарілку: готовий конфітюр втримається рівною доріжкою на пальці.

Тепер конфітюр можна подавати до столу, або закочувати в простерилізовані банки.

Якщо ви хочете приготувати гіркий апельсиновий конфітюр, то використовуйте для рецепта не прості, а червоні гіркі апельсини.

Конфітюр з яблук і апельсинів

Інгредієнти:

  • апельсини - 3 шт .;
  • яблука - 3 шт .;
  • вода - 1/2 ст .;
  • цукор - 1? ст .;
  • кориця - 1/2 ч. ложки;
  • конфітюр з яблук і апельсинів
  • мускатний горіх - 1/4 ч. ложки.

Приготування

Апельсини очищаємо за схемою з попереднього рецепта, обрізки збираємо в марлевий мішечок. Яблука чистимо і нарізаємо кубиками. Кладемо апельсинову цедру, мішечок, м'якоть і шматочки яблук в каструлю, заливаємо водою. Як тільки рідина закипить, додаємо в каструлю цукор і спеції. Варимо 1 хвилину, постійно помішуючи. Як тільки яблука стануть досить м'якими, знімаємо конфітюр з вогню і подаємо до столу. Всі наш апельсиновий джем готовий!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!