Анісовий лікер

анісовий лікер

Приємно іноді посидіти за чарочкою солодкого і ніжного лікеру. Багато хто звик до лікерам з фруктів, ягід. Але й просто з спецій виходить прекрасний смак напою. Така спеція, як аніс чудово поєднується зі спиртними напоями, а лікер з цієї пряності володіє розслаблюючим властивістю. Ми розповімо вам, як приготувати анісовий лікер будинку. Для цього не потрібно багато зусиль, просто трішечки терпіння.

Лікер з анісу

Інгредієнти:

  • аніс - 40 г;
  • коріандр - 5 шт .;
  • кориця - 1 шт .;
  • цукор - 0,4 кг;
  • вода - 0,5 л;
  • спирт - 1 л.

Приготування

Для приготування анісової лікеру потрібно взяти пляшку, обов'язково з вузьким горлом. Укладаємо на дно спеції і заливаємо спиртом. Наполягати потрібно два місяці. Потім готуємо з води і цукру солодкий сироп і додаємо до настою. Наполягаємо тиждень, при цьому кожні два дні обов'язково потрібно все перемішувати. Після закінчення цього терміну лікер фільтруємо і розливаємо по тарам для подачі. Важливо, щоб тара була закупорюють.

Так само є більш швидкий спосіб приготування анісової лікеру.

Рецепт анісової лікеру

Інгредієнти:

  • насіння анісу - 200 г;
  • вода - 2 л;
  • горілка - 5 л;
  • цукровий сироп - 4 ст.

Приготування

Анісові насіння потрібно як слід розмолоти в ступці, засипати в ємність і залити горілкою. Наполягаємо горілку в темному місці два тижні. Потім настоянку заливаємо в перегінний апарат і додаємо кип'ячену воду. Переганяємо горілчану суміш так, щоб в результаті вийшло близько двох з половиною літрів анісової спирту. Цукровий сироп повинен бути густий. Вливаємо його в спирт, перемішуємо і розливаємо по герметично закривається пляшках.

Анісовий лікер "Самбука"

Інгредієнти:

  • аніс - 100 г;
  • квіти бузини чорної - 25 г;
  • спирт - 0,7 л;
  • цукор - 400 гр;
  • вода - 250 мл.

Приготування

Анісовий лікер, який по-іншому називається самбука, в домашніх умовах готується дуже просто. Спеції заливаємо спиртом і наполягаємо в темряві близько тижня, але можна і менше. Далі готуємо сироп з цукру: розчиняємо цукор в киплячій воді і не забуваємо анісовий лікер як приготуватикілька разів знімати що утворюється пінку. У настояний спирт необхідно влити остиглий сироп і отриману суміш продістілліровать. Перші 50-70 мл рідини обов'язково виливаємо! Проганяємо до отримання 700 мл рідини - ні більше, не менше. Якщо будете ще додавати - це дуже зіпсує смак, так що скупитися не варто. Далі переливаємо анісовий лікер в пляшку і залишаємо на добу. Тільки потім фільтруємо і залишаємо настоюватися ще тиждень.

Шукайте цікаві рецепти лікарів для вечірки, тоді рекомендуємо зробити в домашніх умовах лікер «Амаретто» або «Бейліз», які неодмінно припадуть до смаку вашим друзям.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!