Ананаси, фаршировані курячим філе
Який новорічний стіл без мандаринів і ананасів. Першим ми вже знайшли застосування в приготуванні торта «Метелиця», а от з ананасами справи йдуть складніше. Спробуйте приготувати ананаси фаршировані курячим філе і здивуєте гостей цим оригінальним і красивим стравою.
Ананас, запечений з курячим філе
Інгредієнти:
- ананас - 1 шт .;
- куряче філе - 1 шт .;
- печериці - 150 г;
- рослинне масло - для смаження;
- сіль, перець - за смаком;
- твердий сир - 70 г;
- майонез - 2 ст. ложки.
Приготування
Ананаси розрізаємо навпіл і видаляємо з них жорстку серцевину. Їстівну м'якоть вирізаємо за допомогою ножа або ложки, намагаючись не пошкодити чашечку з шкірки, а потім нарізаємо кубиками. Куряче філе обполіскуємо, підсушуємо за допомогою кухонного рушника і очищаємо від плівок і жив. Гриби подрібнюємо за смаком. Нарізаємо куряче м'ясо великими кубиками і обсмажуємо на олії до готовності разом з печерицями, не забувши посолити і поперчити за смаком. Перемішуємо обсмажене м'ясо з м'якоттю ананаса і фаршируємо отриманою сумішшю половинку ананасової шкірки. Так як куряче філе може виявитися сухуватим, поливаємо верхівку страви сіточкою з майонезу і посипаємо тертим сиром. Запікаємо фарширований ананас до тих пір, поки не розплавиться сир, а після подаємо до столу.
Салат з куркою в ананасі
Інгредієнти:
- куряче філе - 1 шт .;
- червоний болгарський перець - 1 шт .;
- корінь імбиру (тертий) - 1/2 ч. ложки;
- перець чилі (подрібнений) - 1 ст. ложка;
- ріпчаста цибуля - 1/2 шт .;
- петрушка - за смаком;
- майонез;
- ананас - 1 шт .;
- сіль, перець - за смаком.
Приготування
Подрібнюємо перець чилі і ріпчасту цибулю, останній обсмажуємо до м'якості і за 30-40 секунд до готовності додаємо в сковороду чилі. Куряче філе відварюємо і нарізаємо кубиками. Перці також подрібнюємо кубиками.
У невеликій мисці змішуємо майонез, корінь імбиру, рубану петрушку, чилі з обсмаженою цибулею і сіль з перцем. Заправляємо отриманим соусом курку і перець.
Ананас розрізаємо і видаляємо серцевину, залишивши лише чашечку з ананасової шкірки. М'якоть ананаса також нарізаємо і змішуємо з салатом. Кладемо курячий салат з ананасом в чашечку з шкірки, посипаємо залишками петрушки і подаємо до столу.
Горщики з ананаса з куркою і морепродуктами
Думаєте куряче м'ясо погано поєднується зі смаком морських мешканців? Щоб переконати в цьому, рекомендуємо випробувати поєднання курки з креветками.
Інгредієнти:
- ананас - 1 шт .;
- курячі стегенця - 1 кг;
- м'ясо кальмара - 100 г;
- креветки - 100 г;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- перець чилі - 1 шт .;
- сіль, чорний перець - за смаком;
- твердий сир - 80 г;
- рослинне масло.
Приготування
Курячі стегенця очищаємо від шкіри і жив, зрізаємо все м'ясо. Нарізаємо м'ясо кубиками і обсмажуємо хвилини 2 на рослинній олії, після закінчення часу кладемо на сковороду попередньо очищені креветки і кальмари і смажимо ще 2 хвилини. Окремо обсмажуємо цибулю з перцем чилі.
З ананаса зрізаємо верхівку з листям, м'якоть дістаємо за допомогою ложки, намагаючись не пошкодити дно і стінки нашого ананасового «посудини». Тверду качан викидаємо, а їстівну частину подрібнюємо і змішуємо з куркою і морепродуктами. Додаємо в суміш цибулю і перець, 2/3 тертого сиру.
Заповнюємо порожнистий ананас салатом з курки і морепродуктів, зверху посипаємо сиром. Накриваємо фарширований ананас раннє зрізаною верхівкою з листям, обертаємо її фольгою, щоб не згоріла, і закріплюємо її зубочистками. Випікаємо блюдо при 200 градусах 35-40 хвилин, після чого відразу ж подаємо до столу. Таке оригінальне блюдо, як ананаси фаршировані курячим філе і запечені під сиром обов'язково припаде до смаку вашим гостям.
