Десерт зі слив

десерт зі слив

Слива - вельми корисний фрукт, який чудово підходить для приготування всяких смакоти, в тому числі, і десертів (особливо гарні для цього культурні сорти сливи).

Десерти зі сливами завдяки містяться в них речовин покращують діяльність травної, судинної і видільної систем організму людини, а також підвищують настрій і сприяють особливої гармонізації думок.

Для приготування десертів з цього фрукта можна використовувати як свіжі плоди, так і сухофрукти (чорнослив), А також варення, джеми і повидло зі слив, сливову пастилу і сливове вино.

Наводимо деякі рецепти десертів зі слив.

Десерт із слив і сиру зі сметаною

Інгредієнти:

  • слива - 2-3 плода;
  • сир натуральний середньої жирності - 100-150 г;
  • сметана натуральна або вершки - 2-3 ст. ложки;
  • кориця або ваніль натуральна (тільки не разом) - 1 щіпка;
  • мед квітковий - 1-2 ч. ложки (за бажанням).

Приготування

Разрежем вимиті сливи навпіл кожну і, якщо хочете, половинки можна розділити на більш дрібні шматочки. Сир змішаємо зі сметаною, додамо ваніль або корицю і мед (можна замінити цукром). З'єднаємо сливи і сирну суміш у креманке і перемішаємо. Такий десерт можна подати зі сливовим соком або компотом, або з чаєм, кавою, легкими десертними винами (мартіні, вермут). Хороший варіант сніданку, ланчу або нічного перекушування.

Десерт із слив і яблук з йогуртом

Інгредієнти:

  • сливи свіжі - 2-3 шт .;
  • яблуко кисло-солодке або солодке свіже - 1 шт .;
  • йогурт натуральний несолодкий середньої жирності - близько 150 мл.

Приготування

Разрежем сливи, видалимо кісточки і подрібнити половинки (це необов'язково). Разрежем яблуко і видалимо серцевину. Четвертинки разрежем на більш тонкі скибочки. З'єднаємо яблуко і половинки слив в креманке і заллємо йогуртом. Перемішаємо. Такий десерт більш підходить для ланчу або післяобіднього перекусу, але абсолютно не підходить для сніданку або нічного перекушування (в ці години йогурт неполезен).

У зимовий час для цих десертів (див. Вище 1-й і 2-й рецепти) можна використовувати сливи, витягнуті з сливового варення або чорнослив підкопченої, тільки його треба попередньо запарити в окропі на 10 хвилин, потім злити воду, витягти кісточки і подрібнити (або не подрібнювати).

Французький десерт зі сливами

Інгредієнти:

  • зливу свіжа стигла - близько 400 г;
  • куряче яйце - 3-4 шт .;
  • борошно пшеничне високосортна - близько 100-150 г;
  • вершки молочні натуральні - близько 150 мл;
  • молоко - близько 150 мл;
  • цукор - 1-2 ст. ложки (за бажанням);
  • коньяк або плодове бренді;
  • ваніль або кориця (але не разом);
  • шматочок вершкового масла для змащування форми.

Приготування

Зливи промиємо, обсушимо, разрежем на половинки вздовж і видалимо кісточки. Нам знадобиться вогнетривка форма середньої глибини, змажемо її маслом і викладемо всередину бочками вгору половинки слив.

Зробимо рідке тісто з просіяного борошна, яєць і молока з вершками. Додамо бренді і корицю (або ваніль). За бажанням, можете додати цукор. Можна змішати тісто міксером, але на малих обертах, оскільки воно не повинно бути занадто пишним.

Заливаємо тестом сливи у формі до того ступеня, щоб їх бочка трохи виглядали і відправляємо форму з клафуті в розігрітий духову шафу. Випікаємо при температурі близько 200-220 градусів за С протягом 25-35 хвилин. Перед розрізанням на порції злегка остудити. Подаємо з кавою, гарячим шоколадом, солодким міцним мускатним вином.

Десертне желе з сливового вина

Інгредієнти:

десерт зі сливами
  • зливу свіжа стигла;
  • сливове вино (можна замінити сливовим соком в суміші з бренді, світлим ромом або джином);
  • желатин.

Приготування

Зливи (1-2 на порцію) разрежем, видалимо кісточки і помістимо в креманки. Розчинний желатин в сливове вини, процідити і заллємо сливи в креманках. Помістимо в холодильник до впевненого застигання. Подаємо з легкими освіжаючими напоями, коктейлями, легким світлим десертним вином.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!