Чим відрізняється веган від вегетаріанця?

Здавалося б, не їсть м'яса, значить, вегетаріанець. Все так, але з популяризацією цього гастрономічного і етичного спрямування, стали розвиватися і його різновиди - сироїди, фрукторіанци, лакто-ово вегетаріанці, вегани. Найчастіше питання, що приводить в подив тих, хто намагається розібратися в цьому клубку без м'яса - чим відрізняється веган від вегетаріанця. Відповідаємо - строгістю моралі.

Вегетаріанець - це збірний термін, що об'єднує людей, що відмовилися, насамперед від тварини м'яса. Вегетаріанство може бути більш або менш суворим. Є форми вегетаріанства, при яких людина не їсти м'яса і яєць (яйця вважаються «абортами» курок), але п'є молоко, інші прихильники напряму вважають, що молоко пити не можна, бо корова хотіла напоїти ним свого теляти, а людина забрав у неї цю можливість.

Є навіть форми вегетаріанства, при яких дозволяється їсти курку і рибу, але не можна їсти червоне м'ясо - хоча цей різновид швидше відноситься до вегетаріанства «по здоров'ю», ніж до етичних принципів.

Тепер ми впритул підходимо до різниці між веганами і вегетаріанцями. Вегани - це старожили вегетаріанства. Це найсуворіше і непримиренне, саме, етичне спрямування. Тут виключаються всі продукти, отримані шляхом експлуатації тварин. І вегани, і вегетаріанці не їдять м'яса, але крім того, перші відмовляються ще й від:

• молока, яєць і будь-якого тваринного білка;
• желатину (додається практично в усі), сичужних ферментів (Шукайте у складі плавлених сирків);
• меду;
• хутра, шкіри, шовку, вовни;
• продуктів, при виготовленні яких використовувалися тварини компоненти (як наприклад, рафінований, кристалічний цукор).

Крім того, вегани принципово не відвідують цирки, зоопарки, «фото з тваринами», кориду, дельфінаріумом і океанаріуми, а також не використовують продукцію, що пройшла тестування на тваринах.