Цвітна капуста з куркою

цвітна капуста з куркою

Як тільки цвітна капуста потрапила в нашу країну з країн Середземномор'я, господині отримали можливість урізноманітнити домашнє меню смачними та корисними стравами. Зараз ми з вами розглянемо декілька варіантів приготування цвітної капусти з куркою.

Цвітна капуста з куркою

Інгредієнти:

  • капуста цвітна - 400 г;
  • куряче філе або фарш - 300 г;
  • сметана - 150 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • сіль, перець, спеції - за смаком.

Приготування

Цвітну капусту розбираємо на суцвіття і відварюємо 5 хвилин. Пасеруємо на рослинній олії цибулю нарізану кубиками, додаємо шматочки курячого філе і обсмажуємо 10 хвилин. Укладаємо в жароміцний посуд шарами - капусту (змащуємо її сметаною і посипаємо спеціями) потім курку з цибулею зверху теж змащуємо сметаною, додаємо зелень. Поміщаємо нашу капусту з куркою в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо 35 хвилин.

Тушкована кольорова капуста з куркою

Інгредієнти:

  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • куряче філе - 300 г;
  • цибуля червоний - 1 шт .;
  • кабачок - 1 шт .;
  • капуста цвітна - 400 г;
  • сметана - 3 ст. ложки;
  • курячий бульйон - 200 мл;
  • сир - 200 г;
  • оливкова олія;
  • сіль, спеції - за смаком.

Приготування

Куряче філе промиваємо і витираємо паперовим рушником, нарізаємо кубиками. Обсмажуємо м'ясо на оливковій олії 10 хвилин. Викладаємо в окремий посуд. Цвітну капусту моєму, розбираємо на дрібні суцвіття і обсмажуємо до золотистого кольору на невеликому вогні. Кабачок і цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо в овочі капусту, солимо, перчимо. Все добре перемішуємо і трохи обсмажуємо. Курячі шматочки викладаємо до овочів, заливаємо бульйоном, доводимо до кипіння й тушкуємо 25 хвилин. Додаємо сметану, перемішуємо, посипаємо сиром, натертим на крупній тертці і прибираємо з вогню. Даємо страві настоятися і подаємо смачну тушковану капусту з куркою до столу.

Філе курки з кольоровою капустою

Інгредієнти:

  • курячі грудки - 2 шт .;
  • капуста цвітна - 400 г;
  • вершки (жирність 30%) - 50 мл;
  • оливкова олія - 3 ст. ложки;
  • цедра лимона - 1 ч. ложка;
  • мигдальний горіх - 50 г;
  • оливки зелені - 5 шт .;
  • зелень петрушки - 1 пучок;
  • сіль;
  • перець.

Приготування

Курячу грудку нарізаємо смужками, солимо і перчимо. Заправляємо столовою ложкою олії і цедрою лимона. Маринуємо 15 хвилин. Капусту поділяємо на суцвіття і обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору. Окремо смажимо куряче м'ясо, поки не побіліє, з'єднуємо його з капустою. Мигдаль на кілька хвилин заливаємо окропом, щоб легше було зняти шкірку. Подрібнюємо горіхи в крихту за допомогою блендера. Додаємо в чашу петрушку, оливки без кісточки, столову ложку масла і перемішуємо до однорідної маси за допомогою блендера. Викладаємо отриману суміш до курки з капустою, перемішуємо і тушкуємо 7 хвилин під закритою кришкою. Вливаємо вершки, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Подавати страву можна без гарніру.

Запіканка з курки і цвітної капусти

Інгредієнти:

  • капуста цвітна - 800 г;
  • куряче філе - 500 г;
  • сметана не жирний - 2 ст. ложки;
  • пряжене молоко - 400 мл;
  • вершкове масло - на смак;
  • соняшникова олія - за смаком;
  • яйця - 2 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • часник - 1 зубок;
  • чорний перець - за смаком;
  • твердий сир - 150 г;
  • кріп;
  • сіль.

Приготування

Цвітну капусту ділимо на суцвіття, відправляємо в каструлю з підсоленою киплячою водою на 3-5 хвилин. запіканка курка цвітна капустаЯк тільки капуста буде готова, відкидаємо її на друшляк. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо на сковорідку з сумішшю невеликої кількості вершкового і рослинного масел. Пасеруємо цибулю. Куряче філе нарізаємо кубиками і відправляємо в сковороду, перемішуємо, додаємо сметану і тушкуємо на невеликому вогні 25 хвилин. Додаємо відварну цвітну капусту, все перемішуємо, солимо і залишаємо на вогні на три хвилини. Змішуємо пряжене молоко, яйця, сіль, перець, часник, пропущений через прес. Перекладаємо суміш з капусти і курки у форму для запікання, заливаємо соусом. Посипаємо посіченою зеленню і натертим сиром. Відправляємо в розігріту духовку на 25 хвилин. Дістаємо запіканку з духовки, даємо постояти 10 хвилин і порційно нарізаємо.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!